Chef de Partie | Ristorante Nove 1*Michelin
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NelcuoredellaRivieraLigurediPonente,aun’oradaGenova,VilladellaPergolaèun’elegantedimorastoricaimmersaindueettaridisplendidigiardinibotanicieaffacciatasulMarLigure.
Scopra esattamente quali competenze, esperienze e qualifiche sono necessarie per avere successo in questo ruolo prima di candidarsi.
Lastruttura,partedellaprestigiosafamigliaRelais&Châteaux,ospitadiciannoveesclusivesuiteerappresentaunadestinazionediriferimentoperun’ospitalitàraffinata,dovel’eccellenzadelservizio,l’attenzionealdettaglioeillegameconilterritoriosonoalcentrodell’esperienzadegliospiti.
All’internodiVilladellaPergolasitrovaRistoranteNove,insignitodiunastellaMichelineguidatodall’ExecutiveChefAntonioRomano.
LacucinadelNovenascedall’incontrotratecnica,ricercaevalorizzazionedellematerieprime,conparticolareattenzioneaiprodottidelterritorioligureeallalorostagionalità.Unpercorsogastronomicocontemporaneoecreativo,incuiprecisione,equilibrioesensibilitàsonoelementifondamentali.
Perilnostroteamdicucina,siamoallaricercadiun/una:
ChefdePartie|RistoranteNove,1*MichelinLarisorsaentreràafarpartedellabrigatadelRistoranteNove,lavorandoastrettocontattoconl’ExecutiveChefAntonioRomanoeconunasquadraorientataall’eccellenza,allacollaborazioneeallacrescitaprofessionale.
Principaliresponsabilità- Gestireinautonomialapropriapartita,garantendoelevatistandardqualitativi,precisioneerispettodelletempistichediservizio.
- Collaborareallapreparazioneeall’esecuzionedeipiattiàlacarteedeimenudegustazionedelRistoranteNove.
- Applicareconrigoreletecnichedicucinacontemporaneaeleproceduredipreparazione,conservazioneepresentazione.
- CollaborarequotidianamenteconloChefeconglialtrimembridellabrigatapergarantireunserviziofluido,precisoecoordinato.
- SupportarelaformazioneeilcoordinamentodiCommisefigurejuniordellapropriapartita.
- Contribuirealmantenimentodeglistandarddiordine,pulizia,igieneesicurezzasecondolanormativaHACCP.
- Collaborareallacorrettagestionedellematerieprime,dellescorteedelleattrezzaturedicucina.
- Diplomaoqualificaprofessionaleinambitoalberghiero/cucina.
- EsperienzanelruolodiChefdePartie,preferibilmentematuratainristorantistellati,finediningostrutturealberghieredialtolivello.
- Solidaconoscenzadelleprincipalitecnichedicucinaedellemetodologiedilavorodellaristorazionegastronomica.
- Precisione,organizzazione,attenzionealdettaglioecapacitàdilavoraresottopressioneduranteilservizio.
- Attitudineallavorodisquadraebuonecapacitàrelazionali.
- Passioneperlacucinacontemporaneaeinteresseperlavalorizzazionedellematerieprimeedelterritorio.
- ConoscenzaeapplicazionedelleprocedureHACCP.
- Disponibilitàalavoraresuturni,inclusiserviziserali,weekendefestivi.
- Inserimentoinunabrigatadicucinadialtolivelloall’internodiunristoranteinsignitodiunastellaMichelin.
- Possibilitàdilavorarealfiancodell’ExecutiveChefAntonioRomanoediconfrontarsiquotidianamenteconunacucinacontemporaneaeorientataallaricerca.
- Unambienteprofessionale,dinamicoeinternazionaleall’internodiunastrutturaRelais&Châteaux.
- Staffhouse,perfacilitarel’inserimentodiprofessionistiprovenientidaaltrecittàodall’estero.
- Opportunitàdicrescitaesviluppoprofessionalenelmondodell’altaristorazione.
- LavoroinunalocationunicasullaRivieraLigure,immersaneigiardinistoricidiVilladellaPergolaeaffacciatasulMarLigure. xysqume
Sedesiderientrareafarpartediunarealtàgastronomicad’eccellenzaemetterelatuaesperienzaalserviziodiunprogettodicucinacontemporanea,saremolietidiconoscerti.
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Alassio, Liguria, Italia SmartRecruiters, Inc. Tempo pienoRetribuzione: EUR 1,600 - EUR 2,100 - mensile Descrizione dell'azienda Villa della Pergola – Alassio, Riviera Ligure Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova,Villa della Pergolaè un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata sul Mar Ligure. La struttura, parte della prestigiosa...
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Alassio, Liguria, Italia Villa della Pergola Tempo pienoVilla della Pergola – Alassio, Riviera LigureSe desidera saperne di più su questa opportunità o sta pensando di candidarsi, la preghiamo di leggere le seguenti informazioni.Nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a un’ora da Genova,Villa della Pergola è un’elegante dimora storica immersa in due ettari di splendidi giardini botanici e affacciata...
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5 ore fa
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