Aiuto Cuoco Per Osteria Veneta

DescrizioneL'Osteria La Muda di San Boldo, situata nell'incantevole cornice di Cison di Valmarino (TV), non è un semplice ristorante, ma un presidio storico attivo ininterrottamente dal 1470. Antica sede del dazio della Serenissima, oggi è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato, offrendo ai propri ospiti un’esperienza autentica tra mura del 1200 e i sapori veri della tradizione veneta.
Per questa realtà a gestione familiare, caratterizzata da ritmi umani e un contesto paesaggistico unico, si ricerca una figura dinamica da inserire in cucina.
Il Ruolo: Aiuto Cuoco Junior (Antipasti e Dolci)La figura selezionata verrà affiancata e formata per diventare il punto di riferimento della partita antipasti e dessert. È l'opportunità perfetta per un giovane talento che desidera imparare i segreti della gastronomia locale in un ambiente sereno e stimolante.
Le attività principali:
- Supporto nella preparazione e organizzazione della linea per gli antipasti e i dolci della tradizione.
- Partecipazione attiva al servizio durante i turni di pranzo e cena.
- Mantenimento dell'ordine e della pulizia meticolosa della propria postazione.
- Collaborazione con lo chef per la valorizzazione delle materie prime stagionali.
Cosa ricerca l'OsteriaL'annuncio si rivolge a profili con una base tecnica scolastica o una breve esperienza pregressa, desiderosi di crescere professionalmente:
-

Esperienza:
Anche minima (1-2 anni) in contesti di ristorazione o stage significativi.
- Passione: Un sincero interesse per la cucina veneta e la pasticceria da ristorazione.
- Precisione: Attenzione ai dettagli e voglia di imparare "il mestiere" con umiltà e dedizione.
- Mobilità: Essere automuniti è un requisito indispensabile per raggiungere la struttura a Passo San Boldo.
- Conoscenza della cucina italiana e/o veneta.
Contratto
- Contratto: Tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato (non si tratta di una posizione stagionale).
- Retribuzione: Stipendio mensile netto tra 1.400€ e 1.600€, commisurato all'effettiva esperienza del candidato.
- Alloggio incluso: Disponibilità di un appartamento condiviso a Sant'Antonio Tortal (a soli 5 minuti di auto), in un comune servito da market e uffici postali.
- Orario di lavoro: Full-time di 6 giorni a settimana.
- Giorno di riposo fisso: Mercoledì.
- Turni: Lunedì e martedì solo turno pranzo;

Sabato e domenica doppioturno (pranzo e cena).
Cosa offre l'azienda
- Pasti inclusi per lo staff
- AlloggioCompetenze necessarie
- Autonomia gestione della posizione
- Conoscenza tecniche di taglio
- Conservare le materie prime per alimenti
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Piatti freddi
- Preparare condimenti per insalate
- Preparazione dolci
- Preparazioni
- Primi piatti
- Rispettare le porzioni standard
- Secondi piatti
- Utilizzare gli strumenti di cucina
- Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
- Cucina di carne
- Cottura alla griglia
- Cucinare prodotti lattiero-caseari