Chef di Mensa Aziendale Parma 10_26

Inserimento in un'importante realtà del settore di ristorazione collettiva situata a San Polo di Torrile (PR) alla ricerca di un

professionista della cucina

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La posizione è ideale per chi vuole crescere in un ambiente organizzato e dinamico, collaborando attivamente al miglioramento del servizio.

Il candidato si occuperà della produzione culinaria quotidiana, assicurando massima qualità e supporto alle operazioni di sala.

Mansioni principali:

Realizzazione dei piatti del menu giornaliero secondo i protocolli aziendali.

Gestione dell'esposizione alimentare e styling del buffet self-service.

Programma delle lavorazioni in linea con i tempi di servizio.

Osservanza rigorosa delle norme HACCP e della sicurezza alimentare.

Gestione magazzino e stoccaggio corretto delle materie prime.

Supporto alla programmazione delle produzioni e organizzazione della cucina.

Affiancamento nell'erogazione di servizi catering, coffee break, eventi e meeting aziendali.

Adattamento delle ricette in base alle richieste specifiche del cliente.

Garantire pulizia, ordine e igiene degli spazi di lavoro.

Requisiti:

Almeno 5 anni di esperienza nella ristorazione collettiva o aziendale.

Padronanza delle tecniche di cottura e preparazione.

Sensibilità per la qualità e la presentazione finale.

Conoscenza normativa HACCP.

Ottima organizzazione e gestione dei tempi.

Problem solving e spirito di squadra.

Disponibilità oraria e orientamento al cliente.

Diploma alberghiero indirizzo cucina.

Si considerano preferenzialmente: esperienza in mense aziendali ad alto traffico, gestione catering, competenze su sostenibilità e riduzione sprechi, familiarità con le moderne attrezzature da cucina.

Contratto: CCNL ristorazione collettiva, retribuzione €33.000-34.000 lordi annui, progressione legata a mansioni e qualifiche. Process selection basato su criteri oggettivi e neutrali, senza richiesta dati retributivi precedenti.

Profilo completo da caratteristiche comportamentali: lavoro in team, gestione dello stress, orientamento al cliente e problem solving.

Offerta: contratto a tempo determinato con prospettiva di assunzione a tempo indeterminato, full time.

In piena conformità alle normative 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03, l'annuncio è rivolto a tutte le categorie, indipendentemente da genere, orientamento, età, origine o credo religioso.