Responsabile di Cucina Chef per servizio alla carta e servizio banchetti e tapas aperitivi

Descrizione dell'azienda

Amati design hotel è una struttura alberghiera con sede di lavoro a Zola Predosa che unisce ospitalità contemporanea e attenzione al dettaglio. L’hotel offre servizi di alta qualità a una clientela business e leisure, con particolare cura per l’esperienza gastronomica. L’ambiente di lavoro è organizzato, collaborativo e orientato al benessere delle persone e alla soddisfazione degli ospiti. Il reparto cucina è un punto centrale dell’offerta, con spazi e attrezzature pensati per garantire efficienza e creatività. Chi entra nel team trova un contesto dinamico, aperto all’innovazione e alla crescita professionale.

Massimizzi le sue possibilità di successo assicurandosi che il suo CV e le sue competenze corrispondano ai requisiti di questa posizione. Descrizione del ruolo

Responsabile di cucina chef coordina e gestisce tutte le attività della cucina, garantendo la qualità dei piatti alla carta, dei banchetti e delle tapas per aperitivi. La persona selezionata sarà con sede di lavoro a Zola Predosa, in un ruolo full time e in presenza, organizzando il lavoro della brigata, definendo i menù in collaborazione con la direzione e supervisionando la preparazione delle pietanze. Nel quotidiano si occupa del controllo delle forniture, della gestione degli ordini e degli stock, del rispetto delle norme igienico-sanitarie e degli standard di presentazione dei piatti. Partecipa attivamente al servizio, curando l’impiattamento e il coordinamento tra sala e cucina, soprattutto durante eventi e banchetti. È inoltre responsabile dell’ottimizzazione dei costi, della riduzione degli sprechi e della formazione del personale di cucina. Qualifiche Esperienza consolidata come responsabile di cucina chef in ristoranti, hotel o contesti con servizio alla carta e banqueting. Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea, con capacità di gestione di menù per banchetti e tapas aperitivi. Competenze in organizzazione del lavoro di brigata, gestione dei turni e coordinamento di team eterogenei. Capacità di controllo dei costi, gestione del food cost, pianificazione degli acquisti e gestione magazzino. Conoscenza delle normative haccp, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitari in ambito ristorazione. Spiccate doti di leadership, problem solving, gestione dello stress e orientamento alla qualità del servizio al cliente. Preferibili diploma alberghiero o formazione equivalente nel settore ristorazione, e disponibilità a lavorare su turni, week-end e festivi. ·

E’ gradita la conoscenza base della lingua inglese o di altre lingue, oltre a un forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio. xpavfwm ·

Automunito ·

Domicilio in zona o Bologna. 13° e 14° contratto il base alle reali capacità del candidato possibilità di utilizzare la palestra in modo gratuito parcheggio libero