Assistant Restaurant Manager Pool

Additional Information

Job Number 26105925
Job Category Food and Beverage & Culinary
Location Via Regina 41, Cadenabbia di Griante, Como, Italy, 22011
Schedule Full Time
Located Remotely? N
Position Type Management
Pay Range: €31,350.00 - 33,000.00

The Lake Como EDITION

Situato sulla suggestiva sponda occidentale del Lago di Como, con una spettacolare vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION coniuga un design iconico con il calore dell'ospitalità italiana, offrendo un'esperienza di lusso contemporanea ed esclusiva. Camere e suite vista lago, ristoranti e bar indoor e outdoor, un’esclusiva piscina galleggiante e una raffinata spa regalano agli ospiti un soggiorno indimenticabile.

Sommario della posizione

La figura selezionata avrà la responsabilità operativa dell'area Pool e supporterà la gestione quotidiana delle attività del ristorante. Collaborerà alla pianificazione dei menu, garantirà il rispetto degli standard igienico-sanitari e fornirà supporto al personale di sala durante i momenti di maggiore affluenza. L'obiettivo principale sarà contribuire costantemente al miglioramento della soddisfazione degli ospiti e dei dipendenti, individuando le esigenze formative del team e implementando piani di sviluppo adeguati.

Profilo del candidato Formazione ed esperienza

È richiesto uno dei seguenti requisiti:

• Diploma di scuola superiore o titolo equivalente (GED) e almeno 4 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, Cucina o in un ambito professionale correlato;

oppure

• Laurea biennale o titolo equivalente conseguito presso un istituto accreditato in Food Service Management, Hotel & Restaurant Management, Hospitality Management, Business Administration o discipline affini, con almeno 2 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, Cucina o in un ambito professionale correlato.

Principali responsabilità Supporto alla gestione del team di ristorazione

• Gestire domande, esigenze e problematiche del personale.
• Monitorare le performance dei collaboratori assicurando il raggiungimento degli standard richiesti.
• Fornire feedback costruttivi sulla qualità del servizio osservato.
• Supportare la supervisione delle operazioni quotidiane del turno.
• Assumere la responsabilità operativa del ristorante e delle aree correlate in assenza del Director of Restaurants o del Restaurant Manager.
• Partecipare alle riunioni di dipartimento, comunicando in modo chiaro e coerente gli obiettivi della struttura e del reparto.

Gestione operativa quotidiana del ristorante

• Garantire che tutti i collaboratori dispongano delle forniture, delle attrezzature e delle uniformi necessarie.
• Segnalare allo Chef e al Restaurant Manager eventuali criticità relative alla qualità del cibo o del servizio.
• Assicurare il rispetto delle policy, delle procedure e degli standard aziendali.
• Monitorare il servizio delle bevande alcoliche nel rispetto delle normative locali vigenti.
• Contribuire al raggiungimento e al superamento degli obiettivi economici e di budget.
• Svolgere, ove necessario, le mansioni operative del personale di sala e dei reparti correlati.
• Gestire l’apertura e la chiusura dei turni del ristorante.

Eccellenza nel servizio agli ospiti

• Interagire con gli ospiti per raccogliere feedback sulla qualità dei prodotti e del servizio.
• Supervisionare la pianificazione del personale per garantire elevati standard di servizio, efficienza operativa e raggiungimento degli obiettivi economici.
• Motivare il team a offrire un servizio di eccellenza nel rispetto delle linee guida aziendali.
• Gestire reclami e problematiche degli ospiti, coinvolgendo i propri superiori quando necessario.
• Promuovere il miglioramento continuo della qualità del servizio.
• Essere un esempio positivo nella gestione delle relazioni con gli ospiti.
• Supportare la condivisione e l'analisi dei risultati di soddisfazione degli ospiti e delle comment card.
• Accogliere e salutare personalmente gli ospiti, contribuendo a creare un'esperienza memorabile.

Ulteriori responsabilità

• Fornire informazioni e aggiornamenti a superiori, colleghi e collaboratori tramite telefono, e-mail, documentazione scritta o incontri diretti.
• Analizzare informazioni e risultati operativi per individuare le soluzioni più efficaci ai problemi.
• Supportare il personale di sala e il team hostess durante i periodi di maggiore affluenza.
• Garantire elevati standard di qualità nella presentazione e nel servizio dei prodotti.
• Supervisionare le operazioni quotidiane del turno in assenza del Restaurant Manager.

Retribuzione e benefit R