COMMIS DI PASTICCERIA

Job Description

Commis di Pasticceria – Opportunità a Milano nel Settore Ospitalità

Si ricerca un Commis di Pasticceria per una struttura alberghiera situata a Milano, zona Brera, nel settore dell’ospitalità. Questa posizione rappresenta un’occasione concreta per entrare a far parte di una brigata qualificata e crescere professionalmente nel mondo della pasticceria.

Contratto e modalità di lavoro

• Contratto a tempo determinato in somministrazione con possibilità di proroga e stabilizzazione
• Retribuzione annuale lorda fino a 23600 €
• CCNL Turismo industria (H05B), livello D1
• Orario full-time: 8 ore giornaliere dal lunedì alla domenica con 2 giorni di riposo compensativo, turno unico dalle 6:00 alle 17:30
• Lavoro in sede a Milano, zona Brera

Benefit

• Agevolazioni Ebitemp per i lavoratori in somministrazione, inclusi contributi per mezzi di trasporto e rimborso spese sanitarie
• Opportunità di crescita professionale all’interno della brigata di pasticceria

Descrizione del ruolo

Il Commis di Pasticceria supporta la preparazione e la realizzazione dei prodotti dolciari seguendo le indicazioni dello chef pasticcere, garantendo qualità e rispetto delle procedure aziendali.

• Preparare gli ingredienti secondo le indicazioni dello chef pasticcere;
• Realizzare impasti e gestire le fasi di cottura;
• Decorare e presentare i prodotti dolciari rispettando gli standard qualitativi;
• Gestire e mantenere le attrezzature da cucina dedicate alla pasticceria;
• Applicare rigorosamente le norme igienico-sanitarie HACCP e le procedure di sicurezza alimentare;
• Mantenere pulite le postazioni di lavoro e conservare correttamente gli alimenti;
• Supportare attivamente la brigata per garantire un flusso efficiente delle attività quotidiane.

Requisiti essenziali

• Qualifica o diploma professionale in ambito culinario o settore affini;
• Esperienza pregressa anche minima nel ruolo o in contesti simili della pasticceria o ristorazione dolciaria;
• Disponibilità a lavorare su turni dal lunedì alla domenica con due giorni di riposo compensativo;
• Aderenza alle procedure aziendali relative a igiene, sicurezza e qualità del prodotto finale.

Requisiti preferenziali

• Crescita professionale pregressa all’interno di brigate di pasticceria strutturate;
• Familiarità con ambienti alberghieri o catene internazionali del settore ospitalità;
• Cultura della precisione nella gestione delle attività assegnate;
• Attitudine al lavoro in team con flessibilità e adattabilità ai ritmi intensi della cucina professionale.

Competenze tecniche e software

• Conoscenza base delle tecniche di preparazione e lavorazione degli impasti dolciari;
• Capacità nell’utilizzo e nella manutenzione ordinaria delle attrezzature professionali da pasticceria;
• Adeguata conoscenza delle norme igieniche HACCP e sicurezza alimentare;
• Eccellenti capacità organizzative nella gestione delle attività quotidiane.

L’azienda cliente

L’azienda cliente è una realtà alberghiera parte di una importante catena internazionale, punto di riferimento per turisti, meeting aziendali ed eventi significativi. La cultura organizzativa valorizza il rispetto reciproco, la crescita professionale continua e il benessere sul luogo di lavoro. Entrare nella brigata significa contribuire alla creazione di prodotti dolciari eccellenti in un contesto che premia passione e dedizione.

L’offerta si rivolge a candidati ambosessi, nel rispetto del Codice delle pari opportunità D.Lgs. 11 aprile 2006, N. 198 e ss.mm.ii..