Assistant Restaurant Manager

Additional Information

Job Number 26141222

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, Italy VIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Pay Range EUR 35910-37800 Annual Salary

The Lake Como EDITION

Adagiato sulla sponda occidentale del Lago di Como, con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION combina un design distintivo e il calore dell’ospitalità italiana con una sofisticata esperienza lifestyle di lusso. Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una suggestiva piscina galleggiante e una spa esclusiva offrono un soggiorno indimenticabile.

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE

Le aree di responsabilità includono i Ristoranti/Bar e il Room Service, ove applicabile. La figura supporta la supervisione quotidiana delle operazioni del ristorante, collabora alla pianificazione dei menu, garantisce il rispetto degli standard di igiene e assiste il personale di sala e accoglienza durante i momenti di maggiore affluenza. Lavora costantemente per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori, identificando le esigenze formative del team e implementando i relativi piani di sviluppo.

PROFILO DEL CANDIDATO Formazione ed Esperienza

• Diploma di scuola superiore o equivalente (GED) e almeno 4 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti professionali correlati.
• Laurea triennale o diploma universitario biennale in Food Service Management, Hotel & Restaurant Management, Hospitality Management, Business Administration o discipline affini, con almeno 2 anni di esperienza nel settore Food & Beverage, cucina o ambiti correlati.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

Supporto alla Gestione del Team di Ristorante

• Gestire domande e problematiche del personale.
• Monitorare le performance dei collaboratori per garantire il raggiungimento degli standard richiesti.
• Fornire feedback basati sull’osservazione dei comportamenti di servizio.
• Supportare la supervisione delle operazioni quotidiane dei turni.
• Supervisionare il ristorante e le aree correlate in assenza del Director of Restaurants o del Restaurant Manager.
• Partecipare alle riunioni di reparto, comunicando in modo chiaro e coerente gli obiettivi del dipartimento.

Gestione Operativa Quotidiana del Ristorante

• Assicurare che tutti i collaboratori dispongano di uniformi, attrezzature e materiali necessari.
• Comunicare allo Chef e al Restaurant Manager eventuali problematiche relative alla qualità del cibo o al livello del servizio.
• Garantire il rispetto di tutte le policy, procedure e standard del ristorante.
• Monitorare il servizio delle bevande alcoliche nel rispetto delle normative vigenti.
• Contribuire al raggiungimento o superamento degli obiettivi economici prefissati.
• Svolgere, quando necessario, le mansioni operative del personale di sala e dei reparti correlati.
• Gestire le procedure di apertura e chiusura dei turni.

Eccellenza nel Servizio agli Ospiti

• Interagire con gli ospiti per raccogliere feedback sulla qualità del prodotto e del servizio.
• Supervisionare i livelli di staffing per garantire il raggiungimento degli standard di servizio, degli obiettivi operativi e finanziari.
• Motivare il team a fornire un servizio eccellente nel rispetto delle linee guida aziendali.
• Gestire problematiche e reclami degli ospiti, coinvolgendo il proprio responsabile quando necessario.
• Promuovere il miglioramento continuo della performance del servizio.
• Dare il buon esempio nella gestione delle relazioni con gli ospiti.
• Supportare l’analisi dei commenti degli ospiti e dei risultati di soddisfazione insieme al team.
• Accogliere e salutare gli ospiti garantendo un’esperienza positiva e memorabile.

Attività di Gestione delle Risorse Umane

• Supervisionare le attività di formazione continua.
• Utilizzare tutti gli strumenti disponibili per il training on-the-job.
• Comunicare chiaramente le aspettative di performance previste per ciascun ruolo.
• Svolgere attività di coaching e supporto continuo allo sviluppo professionale dei collaboratori.

Responsabilità Aggiuntive

• Fornire informazioni a supervisori, colleghi e collaboratori tramite telefono, email, comunicazioni scritte o incontri diretti.
• Analizzare dati e informazioni per individuare le migliori soluzioni ai problemi.
• Supportare il personale di sala e accoglienza durante i servizi e nei periodi di maggiore affluenza.
• Riconoscere e valorizzare prodotti e presentazioni di elevata qualità.
• Supervisionare le operazioni del turno