Porter - Doorman - Montaione, Toscana, Italy

Castelfalfi is hiring through Hosco in Montaione.Sedesiderifarpartedelnostroteam,siamoallaricercadiun/aSousChefperlastagione2027.

Principalicompitieresponsabilità:

• Supportarel’HeadChefnellagestioneoperativadellacucinaenell’organizzazionedelleattivitàquotidiane.
• Sostituirel’HeadChefinsuaassenzacoordinandolabrigatadicucina.
• Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.
• Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.
• Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.
• Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.
• Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.
• Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.
• Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.
• Garantirel’applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.
• Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.
• Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.
• Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.

Competenzerichieste:

• Solidaesperienzaincucineprofessionalistrutturate.
• Ottimaconoscenzadelletecnichedicucinaedelleprocedureoperativedicucina.
• Capacitàdicoordinareilteamegestireilservizioincontestidinamici.
• Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.
• Ottimecapacitàorganizzativeediproblemsolving.
• Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.
• Precisione,attenzionealdettaglioecuradell’ordinenellepostazionidilavoro.
• Professionalitàecomportamentocoerenteconglistandarddihospitalitydialtolivello.
• ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.

Condizionicontrattuali

ContrattoCCNLTurismo–FullTimeRetribuzionelordamensileapartireda€2.700

Benefitevantaggi

AccessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposoAccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfiEsperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteamAgevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenutaSoluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizonaDotazioniforniteDotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvoltoUniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativoSededilavoro:Castelfalfi(FI)ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Experience in the hospitality industry is preferred.