Chef ejecutivo

1 giorno fa

Palermo, Sicilia, Italia FABRIC SUSHI Tempo pieno

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Chef Ejecutivo en Fabric Group

En Fabric Group, una reconocida empresa de gastronomía especializada en sushi y comida japonesa, nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo altamente calificado y con experiencia en cocina, carnes, cocina nikkei, comida japonesa, comida asiática, debe tener liderazgo, operatividad, auditorías, recetas, creatividad e innovación para unirse a nuestro equipo.

Responsabilidades clave:

Liderar y supervisar operaciones diarias en la cocina, asegurando la máxima calidad y consistencia de los platos servidos.
Desarrollar y perfeccionar recetas de sushi y comida asiática, de acuerdo con los estándares de calidad de la empresa.
Mantener un alto nivel de creatividad e innovación en la presentación de los platos y en la creación de nuevos sabores.
Dirigir un equipo de chefs y personal de cocina, brindando un ambiente de trabajo colaborativo.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas de preparación y servicio de los platos.
Participar en la planificación y ejecución de auditorías internas y externas para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.

Requisitos:

Experiencia comprobable como Chef Ejecutivo en restaurantes japoneses o asiáticos de alta gama (IDEAL)
Amplio conocimiento y destreza en la preparación de sushi, platos nikkei y comida asiática en general.
Habilidades de liderazgo, capacidad para motivar y dirigir un equipo de cocina.
Capacidad para operar en ambientes de alta demanda y mantener altos estándares de calidad.
Experiencia en la creación de recetas y en la adaptación de platos tradicionales de la cocina japonesa.
Pasión por la innovación y la creatividad culinaria.

Ofrecemos:

Oportunidad de formar parte de un equipo profesional y apasionado por la gastronomía.
Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato.
Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.

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