Commis di Cucina/Demi-Chef de Partie
Salva questo lavoro e mantieni la tua ricerca organizzata
Crea un account gratuito per salvare lavori, creare avvisi e tornare a questa inserzione dalla tua dashboard.
Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Commis di Cucina/Demi-Chef de Partie
La figura si occuperà della preparazione degli ingredienti, della cottura e dell'impiattamento delle pietanze garantendo standard di eccellenza, del monitoraggio della qualità e delle temperature, nonché del rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Cosa farai
1. Preparazione degli Ingredienti e Cottura
Mise en Place e Lavorazione: Preparare gli ingredienti per la cottura (porzionamento, sminuzzamento, taglio e stoccaggio) e gestire il corretto decongelamento dei prodotti in frigorifero.
Pesatura e Preparazione: Pesare, misurare e miscelare gli ingredienti seguendo le ricette aziendali o secondo le direttive dello Chef.
2. Impiattamento e Servizio
Guarnizione e Porzionamento: Garantire la corretta porzionatura, la disposizione e la guarnizione dei cibi prima dell'uscita.
Impiattamento: Servire il cibo nelle porzioni corrette e sui supporti adeguati.
3. Igiene e Cura dell'Ambiente di Lavoro
Sanificazione e Pulizia: Pulire e disinfettare costantemente le postazioni di lavoro, gli utensili e le attrezzature da cucina.
Controllo Temperature: Verificare il corretto funzionamento e le temperature di conservazione di alimenti e apparecchiature.
4. Lavoro di Squadra e Comunicazione
Coordinamento: Comunicare la necessità di supporto nei momenti di massimo lavoro e segnalare immediatamente al responsabile i prodotti non conformi.
Collaborazione: Supportare il team per raggiungere gli obiettivi comuni, ascoltare le indicazioni della brigata e svolgere ulteriori mansioni richieste dai supervisori.
- Pregressa esperienza nel ruolo (almeno 1 anno) maturata all'interno di cucine di strutture alberghiere di lusso o ristoranti gourmet.
- Conoscenza delle tecniche base di taglio, preparazione, cottura e rispetto della scheda tecnica/ricettario.
- Flessibilità, precisione, cura del dettaglio, orientamento alla qualità e spiccata propensione al lavoro di squadra.
- Diploma di scuola secondaria di secondo grado/alberghiero o qualifica professionale equivalente.
- Assunzione diretta presso l’azienda cliente, CCNL Turismo (14 mensilità).
- 5 giorni su 7, su turni.
- RAL: 22.000 - 24.000€.
- Appartenenza al marchio di ospitalità più grande al mondo: questo significa opportunità di promozione nazionali e internazionali per i candidati meritevoli.
- Programmi di formazione e sviluppo di alto livello, pensati per affinare le tue competenze e aiutarti a crescere all'interno del gruppo.
Sede di lavoro
Milano, zona Montenapoleone
#RITUALIPROFESSIONALJOBS
-
Commis di Cucina/Demi-Chef de Partie
1 giorno fa
milan, lombardy, Italia Ali Professional Tempo pienoRituali , brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Commis di Cucina/Demi-Chef de Partie La figura si occuperà della preparazione degli ingredienti, della cottura e dell'impiattamento delle pietanze garantendo standard di eccellenza, del monitoraggio della qualità e delle temperature, nonché del...
-
Demi-Chef de Partie
1 giorno fa
Milan, Lombardy, Italia Ali Professional Tempo pienoRituali, brand di Ali Professional, cerca un Commis di Cucina/Demi-Chef de Partie per l’Hotel 5*L di Milano. Responsabile di mise en place, cottura e impiattamento secondo gli standard aziendali.È richiesta esperienza minima di 1 anno in cucine di hotel di lusso o ristoranti gourmet e un diploma alberghiero. Offriamo contratto diretto, formazione e...
-
Demi Chef de Partie
10 ore fa
Milan, Lombardy, Italia Hospitaliti Tempo pienoArmani Hotel Milano is hiring through Hosco in Milan. Situato nel Quadrilatero della Moda, è la seconda collaborazione tra Giorgio Armani S.p.a. ed Emaar Properties PJSC. Ospitato in un edificio razionalista del 1937, incarna la filosofia "Stay with Armani" offrendo un'esperienza intima dove ogni dettaglio delle 95 camere e suite, disegnate dal suo autore,...
-
Demi Chef de Partie
6 ore fa
Milan, Lombardy, Italia Armani Hotel Milano Tempo pienoSituato nel Quadrilatero della Moda, è la seconda collaborazione tra Giorgio Armani S.p.a. ed Emaar Properties PJSC. Ospitato in un edificio razionalista del 1937, incarna la filosofia "Stay with Armani" offrendo un'esperienza intima dove ogni dettaglio delle 95 camere e suite, disegnate dal suo autore, riflette eleganza, comfort e raffinatezza.Sotto la...
-
Demi- Chef de Partie Pastry
4 giorni fa
Milan, Lombardy, Italia Big Mamma Group Tempo pienoBig Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 34 ristoranti in Europa Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio, Italia, Irlanda ed Emirati Arabi. La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi...
-
Milan, Lombardy, Italia Armani Hotel Milano Tempo pienoArmani Hotel Milano ricerca un/a pastry chef responsabile per garantire l'eccellenza delle preparazioni dolciarie nelle aree di pasticceria del Luxury Hotel nel Quadrilatero della Moda.I candidati sono invitati a leggere attentamente tutti gli elementi di questo annuncio. La preghiamo di inviare la sua candidatura tempestivamente.Lavorerai a diretto contatto...
-
Demi Pastry Chef de Partie | Milano
3 giorni fa
milan, lombardy, Italia Ali Professional Tempo pienoRituali , divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Demi Pastry Chef de Partie per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano. Entrerai a far parte di una realtà internazionale dove eccellenza, creatività, attenzione ai dettagli e qualità rappresentano i valori fondamentali dell'esperienza gastronomica offerta agli ospiti. Il Ruolo...
-
Chef de Partie
6 ore fa
Milan, Lombardy, Italia Campari Group Tempo pienoCampari Group today is a major player in the global branded spirits industry, with a portfolio of over 50 premium and super premium brands, marketed and distributed in over 190 markets around the world, with leading positions in Europe and the Americas.Headquartered in Milan, Italy, Campari Group owns 22 plants worldwide and has its own distribution network...
-
Demi Chef de Partie, Pasticceria
19 ore fa
Milan, Lombardy, Italia Hospitaliti Tempo pienoArmani Hotel Milano cerca un pasticciere con esperienza per garantire alta qualità e presentazione dei dessert, in stretta collaborazione con lo staff della pasticceria e l’area ospitalità.Sarai responsabile di seguire le ricette ufficiali, mantenere pulizia e attrezzature, partecipare a training e riunioni, e dimostrare calma sotto pressione in un...
-
Demi Chef de Partie
2 giorni fa
Milan, Lombardy, Italia Armani Hotel Milano Tempo pienoSituato nel Quadrilatero della Moda, è la seconda collaborazione tra Giorgio Armani S.p.a. ed Emaar Properties PJSC. Ospitato in un edificio razionalista del 1937, incarna la filosofia "Stay with Armani" offrendo un'esperienza intima dove ogni dettaglio delle 95 camere e suite, disegnate dal suo autore, riflette eleganza, comfort e raffinatezza.Sotto la...
