Cuoco - milano nuova apertura - Lombardia, Italy

19 ore fa

lombardia italy, Lombardy Adecco (Italy) Tempo pieno

Luogo di lavoro: Milano

Adecco Italia Spa, per azienda leader nel settore della distribuzione Organizzata del mondo Bio, ricerca: un/a cuoco/a

Il candidato si occuperà di:

  • redazione e gestione del menù, preparazione dei pasti all'interno del ristorante.
  • creazione di nuove ricette e calcolo dei relativi food costs
  • coordinamento del personale che collabora in cucina
  • controllo della pulizia di ambienti e attrezzature, mantenimento delle condizioni di igiene e sicurezza degli ambienti di lavoro

Si richiedono le seguenti competenze:

  • tecniche di produzione culinaria nazionale e internazionale,
  • dimestichezza nell'uso di utensili per la preparazione dei cibi,
  • nozioni teoriche di merceologia alimentare: modalità di conservazione dei cibi, processi di preparazione di piatti, processi di cottura degli alimenti, dei criteri di scelta degli ingredienti e della normativa su analisi dei rischi e controllo dei punti critici.

PRE-REQUISITI:

  • Studi nel settore alberghiero
  • Esperienza pregressa in ristoranti
  • Possesso dell'Haccp in corso di validità

Retribuzione annua lorda per Full Time (40 ore) compresa tra € 32000 e € 36000.

Disponibilità oraria: Totale disponibilità