Chef de Partie

The Sense Experience Resort | Follonica (GR)

THE SENSE EXPERIENCE RESORT è un esclusivo resort 5 stelle lusso immerso in un parco naturale di 5 ettari affacciato sul Golfo di Follonica, nel cuore della Maremma Toscana. Riconosciuto tra le realtà più dinamiche del panorama dell'ospitalità europea e inserito nel listing dei Travel + Leisure World's Best Awards, il Resort propone un'offerta Food & Beverage articolata e distintiva, che spazia dall'esperienza fine dining di Eaté, alla cucina mediterranea di Dimorà e Riviera, fino alle proposte del Beach Restaurant e del Red Rabbit Bar. Per la stagione 2027 siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire all'interno delle nostre brigate di cucina.

Il ruolo

Dietro ogni grande esperienza gastronomica c'è una squadra che lavora con tecnica, organizzazione, passione e attenzione ai dettagli. Lo Chef de Partie rappresenta una figura centrale all'interno della brigata ed è responsabile della qualità, dell'organizzazione e della gestione della propria partita durante tutte le fasi del servizio. Cerchiamo professionisti che vedano nella cucina non solo una professione, ma un percorso di crescita continua, capaci di contribuire a un'offerta gastronomica all'altezza degli standard di una struttura 5*L e di collaborare in un contesto dinamico, stimolante e orientato all'eccellenza.

Principali responsabilità

• Gestire in autonomia la propria partita durante tutte le fasi del servizio.
• Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle portate nel rispetto degli standard qualitativi della struttura.
• Organizzare il lavoro della propria linea garantendo efficienza, precisione e continuità operativa.
• Coordinare e supportare i Commis di Cucina, contribuendo alla loro formazione e crescita professionale.
• Monitorare l'approvvigionamento delle materie prime necessarie alla propria partita.
• Garantire il corretto utilizzo e la conservazione dei prodotti.
• Collaborare con Chef e brigata per assicurare coerenza, qualità e fluidità del servizio.
• Rispettare e promuovere le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare.

Il profilo che cerchiamo

• Hai maturato esperienza nel ruolo di Chef de Partie o in posizioni analoghe all'interno di hotel, resort o ristoranti strutturati.
• Possiedi solide competenze tecniche e una buona conoscenza delle principali lavorazioni di cucina.
• Hai passione per la gastronomia e attenzione alla qualità della materia prima.
• Sai organizzare il lavoro in autonomia mantenendo elevati standard qualitativi anche durante i momenti più intensi del servizio.
• Sei una persona affidabile, precisa e orientata al risultato.
• Hai spirito di squadra e ti piace condividere competenze ed esperienza con i colleghi.
• Cerchi un contesto in cui crescere professionalmente e confrontarti con una proposta gastronomica diversificata e di livello.

Entrare in ICON Collection significa

• Lavorare in uno dei Resort più esclusivi della costa toscana.
• Entrare a far parte di un gruppo alberghiero italiano in costante crescita.
• Confrontarsi con differenti format ristorativi, dalla cucina contemporanea fine dining alla ristorazione mediterranea e beach dining.
• Entrare in brigate professionali dove organizzazione, tecnica e collaborazione rappresentano valori concreti.
• Accedere a percorsi di formazione e sviluppo professionale.
• Costruire un percorso di crescita all'interno di una realtà orientata all'eccellenza gastronomica e all'ospitalità di alto livello.

Cosa offriamo

Contratto stagionale per la stagione 2027, RAL 33,7.

Opportunità di crescita professionale all'interno del Gruppo ICON Collection.

I benefit dedicati ai nostri Ospiti Interni

• Mensa aziendale disponibile per tutta la durata del contratto, compresi i giorni di riposo.
• Alloggio dedicato al personale.
• Possibilità di utilizzo dell'auto aziendale nei giorni off, secondo disponibilità e regolamento interno.
• Programma di referral dedicato alla segnalazione di nuovi collaboratori.
• Giorno libero aggiuntivo in occasione del compleanno, se coincidente con una giornata lavorativa.

La nostra cultura

Crediamo che la grande cucina nasca dalla passione, dalla disciplina e dalla volontà di migliorarsi ogni giorno. Cerchiamo professionisti che desiderino entrare a far parte di una brigata motivata e competente, dove tecnica, creatività e rispetto della materia prima si incontrano per dare vita a un'offerta gastronomica capace di lasciare il segno.

Se la cucina è la tua passione e desideri contribuire alla realizzazione di un progetto gastronomico ambizioso all'interno di una struttura 5 stelle lusso, saremo felici di conoscere il tuo percorso.

The Sense Experience Resort | Follonica (GR)