Cuoco

12 ore fa

Monterosso al Mare, Liguria, Italia Arzenà Ristorante Tempo pieno

chef de parti

Siamo alla ricerca di due "chef de parti" da inserire nel nostro nuovo ristorante prevalentemente di pesce con cucina a vista a Monterosso al Mare nelle Cinque Terre.

Offriamo contratto full time, da ottobre a fine febbraio con possibilità di prolungare; alloggio incluso (è necessario all'uopo avere a disposizione la macchina).

serietà e puntualità sono requisiti fondamentali

possibilità di crescita professionale

Responsabilità

gestione di una o più partite o intera cucina

gestione delle comande

gestione delle procedure di HACCP

lavorazione delle materie prime, pessce pescato dalla nostra imbarcazione

preparazione da zero di ricette utilizzando i vari macchinari a disposizione (ivario, roboqubo, forno rational, abbattitore positivo e negativo, sottovuotatrice, roner cbt

attenzione a pulizia ed igiene di se stessi e della propria attrezzatura e postazione di lavoro.

Qualifiche

E' obbligatorio certificato HACCP in corso di validità (e comunque tutti i corsi obbligatori per poter lavorare)

Automunito

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.184,13 - €2.908,60 al mese

Benefit:

  • Alloggio

Sede di lavoro: Di persona