Economo - Lavoro Turismo

RESPONSABILEACQUISTIFOOD&NON-FOOD–HOTEL4*S

HotelMioniPezzato&SPA,struttura4StelleSuperioradAbanoTerme,ricercaun/una ResponsabileAcquisticonesperienzanelsettorehospitality,ristorazioneorganizzataorealtàstrutturatedelsettorefood.

Lafiguraavràlaresponsabilitàdellagestioneeconomicaestrategicadegliacquisti,conparticolarefocussu Food&Beverage,detergenza,prodottidipulizia,consumabiliematerialioperativi.

Ilruoloèdistintodallagestionefisicadelmagazzino,affidataalpersonaledieconomato/magazzino.

PRINCIPALIRESPONSABILITÀ

• GestioneecoordinamentodegliacquistiFood&Beverage.
• Gestionedegliacquistididetergenti,prodottihousekeepingematerialidiconsumo.
• Ricerca,selezioneevalutazionedeifornitori.
• Negoziazionediprezzi,condizionicommercialieterminidifornitura.
• Confrontocostantetraofferteecondizionidimercato.
• Razionalizzazionedellereferenzeedeiprodottiacquistati.
• Controllodeiprezzidiacquistoemonitoraggiodellevariazioni.
• Analisideiconsumiperreparto.
• Individuazionedisprechi,consumianomalieopportunitàdisaving.
• CollaborazioneconCucina,Sala,Housekeeping,SPA,EconomatoeDirezione.
• Definizionedellequantitàottimalidiacquistoedeilivellidiscorta.
• Supervisionedegliinventarieanalisidelledifferenzeinventariali
• Controllodelrispettodegliaccordicommercialiconifornitori.
• MonitoraggioperiodicodeiprincipaliKPIdiacquistoeconsumo.
• Ricercadiprodottialternativimantenendoglistandardqualitatividellastruttura.

ILPROFILOCHECERCHIAMO

Cerchiamounapersona analitica,concretaeorientataairisultati,capacenonsolodigestiregliordini,masoprattuttodicomprendere cosaacquistiamo,quantoconsumiamo,quantospendiamoedovepossiamomigliorare.

Sonoparticolarmenteapprezzateesperienzecome:

• PurchasingManager/ResponsabileAcquisti;
• F&BCostController/Manager
• Buyersettorehospitalityoristorazione;
• Economoconesperienzaevolutanellanegoziazioneenelcontrollodeicosti.

REQUISITI

• Esperienzainacquisti,F&B,costcontroloeconomatostrutturato.
• Buonacapacitàdinegoziazione.
• Ottimacapacitàdianalisideicosti.
• BuonutilizzodiExcelestrumentigestionali.
• Precisioneecapacitàorganizzativa.
• Attitudinealconfrontoconpiùreparti.
• Capacitàdilavorareperobiettiviepriorità.

Costituiscetitolopreferenzialel'esperienzamaturatain hoteldigrandidimensioni,resort,catenealberghiere,ristorazioneorganizzataostruttureconelevativolumidiacquisto.

COSAOFFRIAMO

Inserimentoinunastrutturaalberghiera4StelleSuperiorapertatuttol'anno,conunruolocentralenell'organizzazioneeconpossibilitàconcretadiincideresuiprocessidiacquisto,sullaqualitàdellefornitureesull'efficienzaeconomicadellastruttura.

Inquadramentoeretribuzionesarannocommisuratiall'esperienzaeallivellodiresponsabilitàdelcandidato.