Chef de partie

Lindbergh Hotels è un distinto gruppo di hotel e resort di lusso situati in diverse regioni d’Italia, tra cui Marche, Sicilia, Umbria ed Emilia Romagna. Fondato da Nardo Filippetti, il gruppo incarna l’eleganza italiana, l’autenticità e un servizio personalizzato. Ogni struttura è pensata per offrire un’esperienza unica, fondendo tradizioni locali e ospitalità moderna.

Per uno dei nostri hotel di Pesaro, siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie (Capo Partita) part-time da giovedì a domenica a partire da fine novembre.

Responsabilità principali:

• Gestire in autonomia la propria partita, occupandosi della preparazione, cottura e presentazione dei piatti secondo gli standard dell’hotel.
• Coordinare il lavoro degli aiuto cuochi assegnati alla partita, garantendo efficienza e ordine durante il servizio.
• Collaborare con lo Chef di Cucina nella pianificazione della linea e nell'organizzazione del servizio.
• Controllare la qualità e la freschezza delle materie prime utilizzate.
• Mantenere pulizia e ordine nella propria postazione e attrezzature.
• Rispettare rigorosamente le normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP).
• Partecipare attivamente alla chiusura della cucina e alla pulizia finale.
• Lavorare in sinergia con il resto della brigata per garantire un servizio puntuale e di qualità.

Requisiti:

• Esperienza consolidata come Chef de Partie / Capo Partita in contesti alberghieri o ristoranti strutturati di medio/alto livello.
• Ottima padronanza delle tecniche di cucina e delle normative HACCP.
• Capacità di lavorare in autonomia nella gestione della propria partita.
• Attenzione ai dettagli, precisione e senso dell’ordine.
• Spirito di squadra e disponibilità a collaborare con il resto della brigata.
• Flessibilità a lavorare su turni, anche serali, nei weekend e durante i giorni festivi.
• Passione per la cucina e orientamento alla qualità.

Cosa offriamo:

• Contratto part-time a tempo determinato, secondo il CCNL Industria Turistica
• Tariffa Friends & Family valida in tutte le strutture del gruppo Lindbergh
• Ambiente di lavoro dinamico, professionale e orientato alla crescita
• Opportunità di entrare in un gruppo alberghiero in espansione, che valorizza il talento e investe nella formazione