Commis De Partie

5 giorni fa

Bagno a Ripoli, Tuscany, Italia Villa La Massa Tempo pieno

Supporta le attività della propria partita assicurando preparazioni accurate, organizzate e conformi agli standard qualitativi e igienico-sanitari di Villa La Massa.

Responsabilità principali

  • Supportare il Chef de Partie nelle preparazioni e nel servizio della propria partita.
  • Preparare materie prime, mise en place e pietanze secondo le ricette e gli standard definiti.
  • Garantire ordine, pulizia e corretta organizzazione della postazione di lavoro.
  • Collaborare con il team di cucina per assicurare un servizio efficiente e puntuale.
  • Rispettare le procedure HACCP, gli standard di sicurezza e le corrette modalità di conservazione degli alimenti.
  • Diploma o qualifica professionale in ambito cucina/alberghiero.
  • Precedente esperienza, anche breve, in una cucina professionale, preferibilmente in strutture di alto livello.
  • Precisione, capacità di lavorare in team e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.