Sushiman - Bergamo, Lombardia, Italy

1 giorno fa

Bergamo, Lombardy, Italia Attal Group Tempo pieno

Italia, Lombardia, FERNO, Ristorazione/Catering, Ristorazione/Hospitality

Luogo di lavoro:

Luogo di lavoro: Italia , Lombardia , FERNO

Settore:

Settore: Ristorazione/Catering

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

Data ultimo aggiornamento:

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Descrizione annuncio

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ATTAL GROUP S.p.A. – ricerca un/una Sushiman / Sushiwoman per un ristorante giapponese appartenente a una catena italiana del settore ristorazione, situato presso l'Aeroporto di Milano Malpensa.

Mansioni

  • Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità giapponesi;
  • Preparazione della linea e della mise en place;
  • Lavorazione e controllo delle materie prime;
  • Rispetto degli standard qualitativi e delle ricette aziendali;
  • Gestione delle comande durante il servizio;
  • Applicazione delle procedure HACCP e delle norme igienico-sanitarie;
  • Pulizia e riordino della postazione;
  • Collaborazione con la brigata di cucina e il personale di sala.
  • Esperienza, anche breve, nel ruolo di Sushiman/Sushiwoman o in cucina giapponese;
  • Conoscenza delle principali tecniche di preparazione del sushi;
  • Precisione, manualità e attenzione alla presentazione;
  • Capacità di lavorare in team e sotto pressione;
  • Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi;
  • Disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e caratterizzato da elevati flussi di clientela;
  • Preferibile esperienza in ristorazione organizzata o ad alto volume.
  • Sede: Aeroporto di Milano Malpensa (VA);
  • CCNL: Turismo – Pubblici Esercizi;
  • Contratto: da valutare in base all'esperienza e al profilo del candidato/a;
  • Inquadramento e retribuzione: da definire in base all'esperienza;
  • Orario: full-time/part-time, su turni dal lunedì alla domenica con riposi a rotazione;
  • Formazione e possibilità di crescita professionale all'interno del gruppo.

La ricerca è rivolta a candidati/e con esperienza nella preparazione del sushi e interessati/e a lavorare in un ambiente strutturato, dinamico e internazionale.

Luogo di lavoro: Aeroporto di Milano Malpensa (VA)