Sommelier / Chef de Rang - Da iumén - Ristorante

Per rafforzare la nostra brigata di sala, selezioniamo una figura di Sommelier / Chef de Rang, capace di interpretare uno stile di ospitalità elegante, attento e misurato, con autonomia operativa e sensibilità verso il servizio.

Il ruolo è prevalentemente orientato alla sala, con un contributo mirato e consapevole sulla proposta dei vini.

Responsabilità principali

La risorsa sarà coinvolta attivamente in tutte le fasi del servizio, con un ruolo di responsabilità operativa:

• Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza con presenza discreta e sicurezza.
• Gestire il servizio al tavolo con autonomia, garantendo coerenza, ritmo e qualità.
• Curare la mise en place e il corretto svolgimento del servizio, in dialogo costante con cucina e sala.
• Contribuire a mantenere coerenza e qualità nel servizio, favorendo il coordinamento e la collaborazione tra sala e cucina.
• Interpretare le esigenze degli ospiti, contribuendo a creare un’atmosfera armoniosa e coerente.
• Presentare e consigliare i vini con competenza, in linea con lo stile del ristorante.

Ricerchiamo una figura con:

• Esperienza solida in ristoranti di buon livello, tale da garantire autonomia nella gestione del servizio e sicurezza nella relazione con l’ospite.
• Abitudine a lavorare in contesti curati, dove il servizio è parte integrante dell’esperienza.
• Conoscenza della lingua inglese avanzata.
• Buona conoscenza del vino e capacità di accompagnare il cliente nella scelta.
• (Costituisce titolo preferenziale una formazione da sommelier, anche non certificata.)
• Educazione, discrezione, padronanza del linguaggio e cura della presenza.
• Attitudine al lavoro di squadra e senso della misura.
• Interesse per la cultura gastronomica e volontà di crescita nel settore.
• Un ambiente serio, stimolante e orientato alla qualità.
• Un contesto in cui il servizio è pensato come parte essenziale dell’esperienza.
• Un team coeso, disponibile alla condivisione e alla crescita reciproca.
• Un percorso di evoluzione professionale per chi dimostri sensibilità e continuità.

Se senti di poter contribuire allo stile e alla visione di ‘Da iumén’, inviaci il tuo CV.