Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato

Descrizione

Vuoi entrare a far parte di un ristorante Stella Michelin nel cuore di Milano? Procaccini Milano è un punto di riferimento dell'alta ristorazione milanese, con riconoscimenti in Guida Michelin, Gambero Rosso e Il Golosario. Un team giovane e dinamico ti aspetta per crescere professionalmente in un ambiente di eccellenza, dove ogni piatto è un'opera d'arte e il servizio è impeccabile.

Cosa Farai:

• Gestirai in completa autonomia la tua partita di competenza (primi, secondi o antipasti)
• Ti occuperai della preparazione, cottura e impiattamento delle portate assegnate con standard qualitativi da Stella Michelin
• Coordinerai con il resto della brigata per garantire un servizio di eccellenza
• Rispetterai le tempistiche richieste e gli standard di qualità del locale
• Curerai l'ordine, la pulizia e il rispetto delle norme HACCP nella tua postazione

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 2-3 anni di esperienza come cuoco/a capo partita
• Sai gestire autonomamente antipasti, primi, secondi, piatti freddi e le comande della cucina
• Hai esperienza con cucina di carne, pesce, vegana e cottura alla griglia
• Conosci la preparazione dolci e hai lavorato in contesti di alta cucina
• Sei in possesso delle certificazioni HACCP e 81/08 (Sicurezza sul lavoro)

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Full time, 40 ore settimanali su turni unici dalle 14:30 alle 22:30.

Retribuzione: da 2.217 a 2.542 € lordi al mese su 12 mensilità, pari a circa 1.700-1.900 € netti.

Benefit inclusi:

• Pasti inclusi per lo staff
• Mance TOP

Inizio: immediato.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Mance TOP

Competenze necessarie

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Gestione comande della cucina
• Piatti freddi
• Primi piatti
• Secondi piatti
• Cucina di carne
• Cucina vegana
• Cucina di pesce
• Cottura alla griglia
• Preparazione dolci