Commis de Cuisine

6 mesi fa

Milan, Italia Marriott International A tempo pieno

Part of the Luxury Group of Marriott International, Casa Brera is currently recruiting Commis de Cuisine to join the pre-opening team made of modern and authentic hospitality professionals. 

Reporting to the Executive Sous Chef, the role will cover culinary tasks related to the F&B production for any of our four outlets. 

This is full-time position, 5 days a week with 2 days off.

The starting date is estimated in August/September.

About us  

Casa Brera is an unexpected gateway in the heart of Brera set to open its doors in autumn 2024. 

Reinterpreted by Studio Urquiola, Casa Brera features 116 sophisticated guestrooms including 15 suites and the Milanese Suite. Hidden behind a rationalist façade, you will find a world of international elegance, transcending the traditional hotel experience. Our hotel promises cosmopolitan luxury, authentic lifestyle and a timeless Milanese elegance. 

A Culinary hub, here flavors and sounds from different places seamlessly interlace. Odachi, showcases authentic Japanese cuisine in a cosmopolitan setting while those looking for a truly Italian experience can indulge at Scena by Michelin star Chef Andrea Berton. “Living” is a welcoming space for guests to socialize over aperitivo and Milanese light bites. By night, the rooftop’s sky bar transforms into an unmissable destination, with a pool and lounge areas providing the perfect spot to soak up the energy and skyline of the city.

Join Casa Brera, the new place to be in Milan, where an authentic and modern team crafts unique experiences that connect our guests with Milanese heritage in a welcoming and inclusive atmosphere. 

The impact you’ll make  

You hold yourself to a higher culinary standard and it is your attention to each preparation that keeps guests with us to dine. Working with a dedicated team of experts, you will learn something different every day as you work with new seasonal menus and unique presentations. You hard work pays off when a dish that you’ve thoughtfully helped to prepare has guests raving and anxious to return.

Connect your passions with a rewarding opportunity  

Others may call you a foodie, but you know you’re much more than that. You want to learn all the tricks of the trade and be the master of the kitchen. When you join us, you’ll find that there are no limits on your creativity or your potential. We inspire you to grow and challenge yourself because when you are pursuing excellence, you’re helping us to provide exceptional travel experiences.

Join a pre-opening hotel  

Working during the pre-opening phase of a luxury lifestyle hotel is an incredible opportunity to gain strong expertise in hospitality and a great exposure to Marriott International EMEA leaders. This can remarkably accelerate your career growth within the company and provide you the right tools to be involved in other openings at national and international level. It is indeed a challenging experience but surely a rewarding one 

What you’ll do  

Support the Chef de Partie and the Sous Chef in running the assigned station. Prepare fresh ingredients for cooking according to recipes and guidelines.  Test foods to ensure proper preparation and temperature.  Operate kitchen equipment safely and responsibly.  Ensure the proper sanitation and cleanliness of surfaces and storage containers.  Ensure adequacy of supplies at the cooking stations.  Follow Standard Operating Procedures and brand identity guidelines.  Comply with quality assurance expectations and standards.  Comply with all health, safety and hygiene standards and policies. 

What you’ll need:  

Passion for the luxury lifestyle hospitality and culinary industry.  A warm, people-oriented demeanor and a team-player attitude.  A safety-first approach.  Positive outlook and dependability.  Previous experience in similar roles is an advantage. 

What we offer:  

A unique opportunity to be part of a luxury lifestyle hotel where we celebrate your unique talent.  Part of Marriott International, the largest hospitality brand in the world- this means national and internal promotion opportunities for the right candidates. The sky is your limit here.  World class training and development programs tailored to enhancing your skills and help you grow within the Marriott family.  Work alongside some amazing talent- award winning, experienced hospitality professionals.  Discounted room nights, meals, and spa access in more than 9,000 hotels worldwide-because your wellbeing means so much.  Discounts for your friends and family.  5euros breakfast when staying at any of our European hotels.  Performance and Recognition programs.  Wellness and sustainability initiatives. 

Explore our very big world  

As a world-class leader in the travel industry, there’s no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you’ll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You’ll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you’ll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family. 

You’re welcomed here  

Our highest priority is making you feel as welcome as our guests. We want you to know you’re important to us and that you’ll make an impact in your role, and for that, you’ll be appreciated and valued. 

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws. 

  • Ali Spa | Runner, Commis de Rang, Commis de partie Appartene | milano

    4 giorni fa

    Milan, Italia Ali Spa A tempo pieno

    ALI Spa, società di ricerca&selezione del personale, sta cercando Commis de Rang, Commis de partie e Runner appartenenti alle Categorie Protette per prestigiosa realtà nell'ambito dell'hotellerie - con sede a Milano La risorsa sarà inserita si occuperà delle seguente mansioni a seconda del ruolo:Il Runner: Supporterà lo svolgimento del servizio...

  • Commis de partie

    3 giorni fa

    Milan, Provincia di Milano, Italia Unicorns Hunter A tempo pieno

    Per un prestigioso ristorante di lusso a Milano, di proprietà di un rinomato fashion brand, siamo alla ricerca di una figura da Commis de Partie appassionato e motivato. La figura supporterà lo Chef de Partie nella preparazione delle portate, garantendo la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti, in linea con gli elevati standard del ristorante....

  • Runner, Commis de Rang, Commis de partie Appartenente alle categorie protette

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    Milan, Provincia di Milano, Italia Unicorns Hunter A tempo pieno

    Per un rinomato ristorante di lusso a Milano, di proprietà di un noto fashion brand, siamo alla ricerca di un Commis de Rang professionale e appassionato. La risorsa supporterà il Chef de Rang nel garantire un servizio impeccabile e un’esperienza indimenticabile per gli ospiti. Responsabilità: - Assistere nel servizio al tavolo, curando ogni dettaglio -...

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    Milan, Italia Ali Spa A tempo pieno

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    Milan, Italia ADAMI & ASSOCIATI A tempo pieno

    La nostra società cliente è una rinomata catena di locali con più sedi nel mondo, molto famosa e riconosciuta nell’ambito luxury food.Luogo di lavoro: MilanoIl candidato selezionato sarà il Commis de Rang. Nello specifico la risorsa si occuperà di:Supporto allo Chef de Rang nella preparazione della salaPortare i piatti ai tavoliCurare la pulizia delle...

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    Milan, Italia Armani Hotel Milano A tempo pieno

    Armani Hotel Milano, hotel 5 stelle di lusso situato nel cuore del quadrilatero della moda di Milano, sta cercando un Commis de Parite che possa entrare a far parte del Dipartiemento di Culinary.RESPONSABILITÀ PRINCIPALI: •Lavorare al massimo delle prorpie potenziailtà affinchè sia sempre garantito un elevato standard di qualità, creatività,...

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    Commis de rang per ristorante formale Luogo di lavoro: MilanoDescrizionePer il Ristorante Manna in zona Turro a Milano, cliente del circuito Restworld, stiamo cercando un runner di sala appassionato e motivato.Il ristorante dello Chef Matteo Fronduti offre un'esperienza sensoriale unica ai suoi ospiti ed un servizio attento e speciale.Il candidato ideale ha...

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    Milan, Provincia di Milano, Italia Temakinho A tempo pieno

    Linda, Fabrizio, Francesco e Santo creano nel 2012 quello che in Italia non esiste: atmosfere brasiliane mixate ai sapori tipici giapponesi, divertimento, musica, passione e buona cucina diventano un successo a Milano prima e all’estero poi. Locations prestigiose, carte da parati e arredi unici accolgono i nostri clienti ogni giorno da oltre 10 anni....

  • COMMIS DE RANG PER RISTORANTE FORMALE

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    Milan, Italia Restworld A tempo pieno

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    Milan, Italia Grand Hotel et de Milan A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello...

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    Milan, Italia AROSA Lago di Garda A tempo pieno

    The opening 5-Star Resort "Salò Sì" belonging to the international group “Hirmer Hospitality” is located in Salò on a verdant hillside overlooking the amazing Lake Garda. This prestigious Hotel houses 99 guest rooms and suites and is provided with 2 Restaurants, 1 Pizzeria Gourmet, 2 Bars, a Meeting room, an Open air Drive In Vintage Cinema, a Yoga...

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    “Il mondo è tuo con Meliá”   Unirsi a Meliá significa intraprendere un viaggio senza frontiere, perché le possibilità di crescita e formazione qui sono infinite. Significa essere consapevoli che il mondo è tuo e che avrai la possibilità di lavorare in molti paesi. E tutto ciò, sentendo di essere parte di una grande famiglia.  È la...

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