Chef de Partie

3 settimane fa

Milan, Italia Marriott International A tempo pieno

Casa Brera is currently recruiting for Chefs de Partie – Japanese Restaurant to join the pre-opening team made of modern and authentic hospitality professionals. 

Reporting to the Japanese chef, the role will cover culinary tasks related to the F&B production for any of our four outlets. 

This is full-time position, 5 days a week with 2 days off.

The starting date is estimated in August/September.

About us  

Part of the Luxury Group of Marriott International, Casa Brera is an unexpected gateway in the heart of Brera set to open its doors in autumn 2024. 

Reinterpreted by Studio Urquiola, Casa Brera features 116 sophisticated guestrooms including 15 suites and the Milanese Suite. Hidden behind a rationalist façade, you will find a world of international sophistication, transcending the traditional hotel experience. Our hotel promises cosmopolitan luxury, authentic lifestyle and a timeless Milanese elegance. 

A Culinary hub, here flavors and sounds from different places seamlessly interlace. Odachi, showcases authentic Japanese cuisine in a cosmopolitan setting while those looking for a truly Italian experience can indulge at Scena by Michelin star Chef Andrea Berton. The Living is a welcoming space for guests to socialize over aperitivo and Milanese light bites. By night, the rooftop’s sky bar transforms into an unmissable destination, with a pool and lounge areas providing the perfect spot to soak up the energy and skyline of the city.

Join Casa Brera, the new place to be in Milan, where an authentic and modern team craft unique experiences that connect our guests with Milanese heritage in a welcoming and inclusive atmosphere. 

The impact you’ll make  

You hold yourself to a higher culinary standard and it is your attention to each preparation that keeps guests with us to dine. Working with a dedicated team of experts, you will learn something different every day as you work with new seasonal menus and unique presentations. You hard work pays off when a dish that you’ve thoughtfully helped to prepare has guests raving and anxious to return.

Connect your passions with a rewarding opportunity  

Others may call you a foodie, but you know you’re much more than that. You want to learn all the tricks of the trade and be the master of the kitchen. When you join us, you’ll find that there are no limits on your creativity or your potential. We inspire you to grow and challenge yourself because when you are pursuing excellence, you’re helping us to provide exceptional travel experiences.

Join a pre-opening hotel  

Working during the pre-opening phase of a luxury lifestyle hotel is an incredible opportunity to gain strong expertise in hospitality and a great exposure to Marriott International EMEA leaders. This can remarkably accelerate your career growth within the company and provide you the right tools to be involved in other openings at national and international level. It is indeed a challenging experience but surely a rewarding one 

What you’ll do  

Preparing raw seafood, sushi rolls, rice, vegetables and all the other Japanese preparations.  Working in the sushi counter under the supervision of the Japanese chef  Responsible for the assigned station under the supervision of the Japanese chef  Ensure adequacy of supplies at the cooking stations.  Assist in preparing orders, stock supplies and check inventories.  Prepare fresh ingredients for cooking according to recipes and guidelines.  Test foods to ensure proper preparation and temperature.  Operate kitchen equipment safely and responsibly.  Ensure the proper sanitation and cleanliness of surfaces and storage containers.  Follow Standard Operating Procedures and brand identity guidelines.  Comply with quality assurance expectations and standards.  Comply with all health, safety and hygiene standards and policies. 

What you’ll need:  

Passion for the luxury lifestyle hospitality and culinary industry.  A warm, people-oriented demeanor and a team-player attitude.  A safety-first approach.  Positive outlook and dependability.  Previous experience in similar roles is an advantage. 

What we offer:  

A unique opportunity to be part of a luxury lifestyle hotel where we celebrate your unique talent.  Part of Marriott International, the largest hospitality brand in the world- this means national and internal promotion opportunities for the right candidates. The sky is your limit here.  World class training and development programs tailored to enhancing your skills and help you grow within the Marriott family.  Work alongside some amazing talent- award winning, experienced hospitality professionals.  Discounted room nights, meals, and spa access in more than 9,000 hotels worldwide-because your wellbeing means so much.  Discounts for your friends and family.  5euros breakfast when staying at any of our European hotels.  Performance and Recognition programs.  Wellness and sustainability initiatives. 

Explore our very big world  

As a world-class leader in the travel industry, there’s no better place than Marriott International to make your mark. Joining us, you’ll get to entertain and meet people from all over the world as you build your experience. You’ll find a place where your personality and ideas are appreciated just as much as the work you do. And you’ll grow through opportunities to explore the business, opening yourself to various career options. If you have the natural ability to communicate and enjoy working with others, we welcome you to join our global family. 

You’re welcomed here  

Our highest priority is making you feel as welcome as our guests. We want you to know you’re important to us and that you’ll make an impact in your role, and for that, you’ll be appreciated and valued. 

Marriott International is an equal opportunity employer committed to hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive culture. Marriott International does not discriminate on the basis of disability, veteran status or any other basis protected under federal, state or local laws. 

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Milan, Italia Iziwork SpA A tempo pieno

    Iziwork è un’agenzia digitale per il lavoro che ti semplificherà la vita.Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti. Entra a far parte del Team F&B in qualità di Chef de Partie per un importante Hotel nei pressi del Duomo di Milano.In qualità di Chef de Partie, preparerai creazioni...

  • Chef de Partie

    2 mesi fa

    Milan, Italia Iziwork SpA A tempo pieno

    Iziwork è un’agenzia digitale per il lavoro che ti semplificherà la vita.Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti. Entra a far parte del Team F&B in qualità di Chef de Partie per un importante Hotel nei pressi del Duomo di Milano.In qualità di Chef de Partie, preparerai creazioni...

  • Chef de Partie

    2 mesi fa

    Milan, Italia Hilton Milan Hotel A tempo pieno

    DescriptionA Chef de Partie is responsible for supervising staff and ensuring high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience while assisting with food cost controls.What will I be doing?A Chef de Partie, will supervise staff and ensure high levels of food preparation to deliver an excellent Guest and Member experience. A...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Milan, Italia Randstad A tempo pieno

    Ti piace cucinare e vuoi lavorare nell’ambito della ristorazione?Randstad Italia è alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE  Di cosa ti occuperai?supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle portate;organizzazione e coordinamento attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef;monitorare l’operato dei singoli commis...

  • Chef de Partie

    1 mese fa

    Milan, Italia Randstad A tempo pieno

    Ti piace cucinare e vuoi lavorare nell’ambito della ristorazione?Randstad Italia è alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE  Di cosa ti occuperai?supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle portate;organizzazione e coordinamento attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef;monitorare l’operato dei singoli commis...

  • Chef de partie

    1 mese fa

    Milan, Italia Randstad A tempo pieno

    Ti piace cucinare e vuoi lavorare nell’ambito della ristorazione?Randstad Italia ricerca per importante realtà una figura come:CHEF DE PARTIETipologia contrattuale: Somministrazione / Assunzione direttaOrario di lavoro: Part time / Full time Luogo di lavoro: MilanoDi cosa ti occuperai?supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle...

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    3 settimane fa

    Milan, Italia Randstad A tempo pieno

    Ti piace cucinare e vuoi lavorare nell’ambito della ristorazione?Randstad Italia ricerca per importante realtà una figura come:CHEF DE PARTIETipologia contrattuale: Somministrazione / Assunzione direttaOrario di lavoro: Part time / Full time Luogo di lavoro: MilanoDi cosa ti occuperai?supporto allo Chef nella preparazione e cottura delle...

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    1 mese fa

    Milan, Provincia di Milano, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan A tempo pieno

    Sei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un’arte primaria? Il Radisson Collection Hotel Santa Sofia Milan e Radisson Collection Palazzo Touring Club ti aspettano per la stagione estiva Avrai la possibilità di vivere la realtà di due hotel 5 nel cuore di Milano e di lavorare in tre fantastici outlet:...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Milan, Italia Iziwork SpA A tempo pieno

    Iziwork è un’agenzia digitale per il lavoro che ti semplificherà la vita. Candidati in pochi click e per ogni evenienza avrai la possibilità di contattare il nostro servizio clienti.Entra a far parte del Team F&B in qualità di Chef de Partie per un importante Hotel nei pressi del Duomo di Milano.In qualità di Chef de Partie, preparerai creazioni...

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    1 mese fa

    Milan, Italia Sunset Hospitality Group - Italy A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE CON ALLOGGIOSunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell''ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore.Sunset Hospitality Group è presente in 16 paesi con 31...

  • Chef de partie

    3 settimane fa

    Milan, Italia Sunset Hospitality Group - Italy A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE CON ALLOGGIOSunset Hospitality Group è un gruppo multinazionale leader nel settore dell''ospitalità lifestyle, fondato nel 2011 per creare esperienze uniche in tutto il mondo attraverso un mix diversificato di concetti di ospitalità eccezionali e rimodellando il panorama del settore.Sunset Hospitality Group è presente in 16 paesi con 31...

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    5 giorni fa

    Milan, Italia Duo Milan Porta Nuova, a Tribute Portfolio Hotel A tempo pieno

    Ruolo: Chef de partie Riporta a: Head Chef Azienda e sede di lavoro: Duo Milan Porta Nuova, Tribute Portfolio Profilo dell'azienda Duo Milan Porta Nuova, Tribute Portfolio offre 239 camere, di cui 11 suite, tutte completamente rinnovate con colori vivaci e dettagli inaspettati, un bistrot con cucina italiana e internazionale, un bar ed una piazzetta per...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Milan, Italia Radisson Blu Hotel - Milan A tempo pieno

    Chef de PartieDo you crave the taste of success? Say Yes I Can! because here at the Radisson Blu Hotel, we’re looking for foodies just like you!At Radisson Blu Hotel, we are one team and make memorable moments for our guests.Do you boil over with passion for cooking and is leadership the spice of your life? If yes, you are just the energetic person we...

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    2 settimane fa

    Milan, Italia Duo Milan Porta Nuova, a Tribute Portfolio Hotel A tempo pieno

    Ruolo: Chef de partieRiporta a: Head ChefAzienda e sede di lavoro: Duo Milan Porta Nuova, Tribute PortfolioProfilo dell’aziendaDuo Milan Porta Nuova, Tribute Portfolio offre 239 camere, di cui 11 suite, tutte completamente rinnovate con colori vivaci e dettagli inaspettati, un bistrot con cucina italiana e internazionale, un bar ed una piazzetta per...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Milan, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan A tempo pieno

    Sei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un’arte primaria? Il Radisson Collection Hotel Santa Sofia Milan e Radisson Collection Palazzo Touring Club ti aspettano per la stagione estiva! Avrai la possibilità di vivere la realtà di due hotel 5* nel cuore di Milano e di lavorare in tre fantastici...

  • Chef de Partie

    4 settimane fa

    Milan, Italia Radisson Collection Hotel, Santa Sofia Milan A tempo pieno

    Sei creativo e appassionato? Sei un amante della cucina e la presentazione dei piatti è per te un’arte primaria?Il Radisson Collection Hotel Santa Sofia Milan e Radisson Collection Palazzo Touring Club ti aspettano per la stagione estiva! Avrai la possibilità di vivere la realtà di due hotel 5* nel cuore di Milano e di lavorare in tre fantastici outlet:...

  • Chef de Partie

    2 mesi fa

    Milan, Italia Bulgari Hotels & Resorts A tempo pieno

    Résumé des fonctions Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur. Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien...

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    4 settimane fa

    Milan, Italia Mandarin Oriental Hotel A tempo pieno

    Chef de Partie Apply now Position: Chef de Partie (Full time #539378) Property / Office: Mandarin Oriental, Milan Location: Milan, Italy The Company: Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the world's most prestigious hotels and resorts. The Group now operates or has under development over 40 hotels...

  • Chef de Partie

    2 mesi fa

    Milan, Italia Big Mamma Group A tempo pieno

    BIG MAMMA GROUPBig Mamma è la squadra dietro 23 ristoranti italiani iconici in Francia, UK, Spagna e Germania (Pink Mamma, La Felicità, Circolo Popolare, Gloria, etc). Fondata nel 2015, ad oggi, è composta da un appassionato team di più di 2200 persone che rendono possibile questa incredibile avventura.Quest’anno finalmente atterriamo dove tutto è...

  • Chef de Partie

    3 settimane fa

    Milan, Italia Big Mamma Group A tempo pieno

    BIG MAMMA GROUPBig Mamma è la squadra dietro 23 ristoranti italiani iconici in Francia, UK, Spagna e Germania (Pink Mamma, La Felicità, Circolo Popolare, Gloria, etc). Fondata nel 2015, ad oggi, è composta da un appassionato team di più di 2200 persone che rendono possibile questa incredibile avventura.Quest’anno finalmente atterriamo dove tutto è...