II Chef

Job Description
BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO

La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.
Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.
Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.
Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.
Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.
Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.
È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Overview della posizione

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo II Chef, disponibile ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.

Sede di lavoro

La posizione è aperta per la nostra struttura Sibari Green Resort a Sibari (CS) in Calabria.

Area di Responsabilità

In supporto al I Chef:

• Supervisionare e dirigere la brigata di cucina
  
• Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione
  
• Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi
  
• Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali
  
• Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti
  
• Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini
  
• Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori
  
• Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)
  
• Garantire il rispetto degli standard aziendali.
  

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)
  
• Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione
  
• Attenzione e cura del dettaglio
  
• Serietà, professionalità, affidabilità
  
• Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi
  
• Spiccate doti organizzative e problem solving
  
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
  
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
  
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.
  

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it

#LAVORACONBLUSERENA

Requirements
REQUISITI: Comprovata esperienza nel ruolo (hotel e resort anche di grandi dimensioni) Comprovata esperienza e conoscenza in materia di manutenzione generale Spiccate doti di analisi, precisione e attenzione ai dettagli Ottime doti relazionali e comunicative Capacità di problem solving, unita ad un attitudine positiva e costruttiva Affidabilità, responsabilità e proattività Costante volontà di crescere e misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio Conoscenza delle normative in termini di Salute e sicurezza in ambienti di lavoro presso strutture hospitality La conoscenza della lingua inglese o di altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it

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