Pastry Chef

Company Overview Il Gruppo Spuma, composto da SPUMA, una società di eventi; UNA FINESTRA SUL LAGO, ristorante fine dining; ONDA, in riva a Cernobbio: italiana, pop, e frizzante, una trattoria moderna italiana; operante nell'hospitality, è in forte crescita ed è composto da collaboratori e collaboratrici con un'incredibile voglia di fare, positivi, ambiziosi, organizzati, motivati, uniti e molto professionali. Position Pastry Chef per il ristorante Una Finestra sul Lago . Responsibilities Preparazione di dolci: Saper preparare una vasta gamma di prodotti, come torte, biscotti, creme, cioccolatini e pasticceria fresca e secca. Conoscenza delle materie prime: Comprendere le caratteristiche e le stagionalità delle materie prime, con attenzione particolare ai cereali e ai prodotti lattiero-caseari. Tecniche di lavorazione: Padronanza di metodologie e tecnologie specifiche per lievitazione, impasto, cottura e lavorazione a freddo. Sviluppo di ricette: Capacità di progettare e realizzare ricette tradizionali e innovative, anche con abbinamenti insoliti o elementi salati. Gestione della qualità: Assicurare che il prodotto finale rispetti elevati standard di gusto, presentazione e qualità. Gestione del laboratorio: Organizzazione del lavoro, inventario, gestione degli ordini e manutenzione delle attrezzature. Approvvigionamento: Selezione e gestione dei fornitori e degli approvvigionamenti. Rispetto delle normative: Conformità alle norme igieniche e di sicurezza sul lavoro. Application Process Se pensi che la tua figura possa essere in linea con quanto citato, invia la tua candidatura tramite portale oppure alla mail: recruiting@gruppospuma.it . Contact and Social P.S. Di seguito puoi trovare le nostre pagine Instagram così da poter dare un'occhiata: SPUMA: @spumafashionmadetasty UFSL: @unafinestrasullago ONDA: @ondacernobbio Sectors and Role Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Job Details Location: Carate Urio, Lombardy, Italy Employment type: Full-time Seniority level: Entry level Industries: Hospitality Job function: Management and Manufacturing J-18808-Ljbffr