Responsabile Pianificazione della Produzione

DG3 Dolciaria S.r.l. cerca: Responsabile Pianificazione della Produzione

Sede: [Ospedaletto d'Alpinolo - Avellino/Campania ] — ruolo con responsabilità su 2 stabilimenti produttivi

Settore: Produzione dolciaria/alimentare

Contratto: Tempo indeterminato — full time

Chi siamo
DG3 Dolciaria è un'azienda attiva nella produzione dolciaria, alla ricerca di una figura da inserire in un percorso di crescita organizzativa, con responsabilità dirette sulla pianificazione dei flussi produttivi e di confezionamento su entrambi gli stabilimenti.

Il ruolo
Il/la Responsabile Pianificazione della Produzione garantisce l'equilibrio tra domanda commerciale, capacità produttiva e disponibilità di materie prime, coordinando la pianificazione sia delle fasi di produzione sia delle fasi di confezionamento, con l'obiettivo di ottimizzare tempi, costi e livelli di servizio su due stabilimenti produttivi. Riporta alla Direzione Generale e si interfaccia quotidianamente con Produzione, Confezionamento, Acquisti, Magazzino, Commerciale e Qualità.

Principali responsabilità

Elaborare il piano di produzione e di confezionamento (giornaliero, settimanale, mensile) in base a ordini, forecast di vendita e stagionalità del prodotto dolciario

Coordinare la pianificazione tra i due stabilimenti produttivi, gestendo eventuali trasferimenti di semilavorati/prodotto tra siti

Gestire e mantenere aggiornate le distinte base (BOM) dei prodotti, comprensive delle fasi di confezionamento

Calcolare il fabbisogno di materie prime, semilavorati e materiali di confezionamento (MRP) e coordinarsi con gli Acquisti per gli approvvigionamenti

Monitorare la capacità produttiva e di confezionamento delle linee su entrambi gli stabilimenti, proponendo bilanciamenti in caso di colli di bottiglia

Presidiare gli indicatori di efficienza (OEE, scostamenti piano/consuntivo, saturazione linee) per produzione e confezionamento

Coordinarsi con il Magazzino per i livelli di stock di materie prime, semilavorati, materiali di confezionamento e prodotto finito, su entrambi i siti

Gestire le priorità produttive e di confezionamento in caso di urgenze commerciali o criticità di fornitura

Collaborare con Qualità per il rispetto dei piani di produzione e confezionamento nel quadro HACCP/tracciabilità

Contribuire alla digitalizzazione dei processi di pianificazione (gestionale ERP, strumenti di reportistica), con visibilità unificata sui due stabilimenti

Laurea in Ingegneria Gestionale, Economia, Scienze e Tecnologie Alimentari o formazione equivalente

Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di pianificazione della produzione e del confezionamento, supply chain o logistica industriale

Esperienza pregressa nel coordinamento di più stabilimenti/siti produttivi è titolo preferenziale

Costituisce titolo preferenziale la provenienza dal settore alimentare/dolciario o da comparti a produzione codificata da ricetta/distinta base (food, beverage, farmaceutico, cosmetico)

Buona conoscenza di sistemi ERP e di strumenti di pianificazione (Excel avanzato; è un plus la familiarità con moduli MRP/BOM)

Conoscenza dei principi di lean manufacturing e delle logiche di produzione a lotti/campagne, tipiche del comparto dolciario

Familiarità con le normative HACCP e con i sistemi di gestione qualità alimentare (BRC/IFS è un plus)

Capacità di lettura e interpretazione di dati produttivi e di costo

Competenze richieste (hard skill)

Pianificazione della produzione e del confezionamento, gestione MRP/MPS

Gestione e manutenzione distinte base (BOM), comprensive delle fasi di packaging

Analisi della capacità produttiva e bilanciamento linee su più stabilimenti

Utilizzo di sistemi ERP/gestionali di produzione

Excel avanzato (tabelle pivot, modelli di calcolo fabbisogni)

Conoscenza dei processi produttivi del settore dolciario/alimentare (impastamento, cottura, confezionamento primario e secondario, shelf life)

Nozioni di gestione del magazzino e della logistica multi-sito

Conoscenza base delle normative di sicurezza alimentare (HACCP)

Lettura di indicatori di performance produttiv