DIRETTORE RISTORANTE AZIENDALE

3 ore fa

Provincia di Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

Restaurant Manager
Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality
Osteria di Golpaja, all’interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:
Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)
Full-time
Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza, visione e autorevolezza, trasformando ogni momento dell’esperienza dell’ospite in un percorso memorabile.

Coordinamento e supervisione delle squadre di sala, sommelier, bar e accoglienza.
Organizzazione dei turni, pianificazione delle coperture, formazione e valutazione del personale.
Presenza costante in sala durante il servizio, con attenzione a flussi, tempi, relazioni e qualità dell’esperienza.
Gestione delle criticità e dei reclami con tatto, empatia e orientamento alla soluzione.
Gestione economica: costi, margini, budget, inventari, fornitori e monitoraggio dei KPI.
Dialogo costante con lo Chef per garantire allineamento tra cucina e sala.
Garanzia del rispetto delle normative HACCP, sicurezza e procedure interne.

Esperienza consolidata come Direttore di Ristorante, Restaurant Manager o Maître in contesti gourmet o luxury.
Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e della gestione di sala.
Solida cultura gastronomica e del vino, con capacità di valorizzare menu e pairing.
Competenze nella gestione economica e organizzativa.
Inglese fluente (seconda lingua gradita).
Inquadramento contrattuale ( tempo determinato con possibilità di indeterminato, CCNL) .
Benefit (vitto, formazione, bonus, premi, welfare).

  • Direttore Ristorante

    1 settimana fa

    Provincia di Trento, Trentino-Alto Adige, Italia NHRG Srl A tempo pieno

    NHRG srl è una società specializzata nella consulenza HR. Approccio, Processi e Metodologie HR di Nuova Generazione. Ricerca e Selezione, Formazione, Consulenza, Coworking e Networking. Ricerchiamo e sviluppiamo talenti, alleniamo capacità, costruiamo competenze, attraverso metodologie evolute in grado di adattarsi, in maniera modulare, a strutture...

  • Direttore di Ristorante

    2 settimane fa

    Firenze, Italia GRUPPO BIZIONAIRE A tempo pieno

    Il **GRUPPO BIZIONAIRE** (Fishing Lab, Foody Farm, Steak Home) opera nel mondo della ristorazione da diversi anni, creando in ogni punto vendita un clima rilassato e volto alla collaborazione. Ogni singolo individuo è importante in ugual modo per la composizione di questa armonia che intendiamo mantenere. Oggi si apre una posizione di lavoro per una figura...

  • Vice Direttore di Ristorante

    5 giorni fa

    Provincia di Belluno, Veneto, Italia Job Just On Business A tempo pieno

    **Job Spa,** società specializzata in consulenza HR con un forte orientamento nella Valorizzazione del Capitale umano, ricerca per importante catena di pizzerie italiana un/una **VICE DIRETTORE DI RISTORANTE.** **Posizione** Più nello specifico: - Accoglienza del cliente; - Ricezione e gestione degli ordini; - Gestione dei clienti; - Gestione del...

  • Direttore di Ristorante

    6 giorni fa

    Provincia di Chieti, Abruzzo, Italia During A tempo pieno

    DURING SPA, AGENZIA PER IL LAVORO, FILIALE DI LANCIANO; **Posizione**: RICERCA PER AZIENDA CLIENTE OPERANTE NEL SETTORE DELLA RISTORAZIONE UN DIRETTORE DI RISTORANTE. LA FIGURA DOVRA' SUPERVISIONARE L'INTERO ANDAMENTO DEL LOCALE E DOVRA' ESSERE PRESENTE IN CASSA E/O IN ACCOGLIENZA CLIENTI AFFINCHE' VENGA GARANTINO IL CORRETTO SVOLGIMENTO DELL'INTERO...

  • Direttore generale ristorante

    3 ore fa

    Provincia di Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant Manager Osteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury Hospitality Osteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una: Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI) Tipologia: Full-time Cerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Vice Direttore di Ristorante

    1 settimana fa

    Provincia di Bologna, Emilia-Romagna, Italia Compagnia Generale Ristorazione spa A tempo pieno

    Old Wild West che fa parte del Gruppo Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Italiana, nata in Italia diventata multinazionale è presente ad oggi con più di 240 ristoranti sta continuando a crescere. Per il Ristorante di Casalecchio siamo alla ricerca di 1 VICE DIRETTORE DI RISTORANTE. PRINCIPALI RESPONSABILITA’ DEL NOSTRO VICE DIRETTORE DI...

  • Direttore Ristorante Fast Food

    1 settimana fa

    Provincia di Udine, Friuli-Venezia Giulia, Italia NHRG Srl A tempo pieno

    NHRG srl è una società specializzata nella consulenza HR. Approccio, Processi e Metodologie HR di Nuova Generazione. Ricerca e Selezione, Formazione, Consulenza, Coworking e Networking. Ricerchiamo e sviluppiamo talenti, alleniamo capacità, costruiamo competenze, attraverso metodologie evolute in grado di adattarsi, in maniera modulare, a strutture...

  • Vice Direttore di Ristorante

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Gruppo NAM A tempo pieno

    Gruppo NAM S.p.A. Agenzia per il Lavoro cerca per ristorante di cucina italiana nel centro di Firenze, appartenente a gruppo in forte espansione in Italia e all'estero un/una **Posizione**: VICE DIRETTORE La risorsa affiancherà il Restaurant Manager nella gestione economica e del personale. **Requisiti**: Si richiede: - esperienza pregressa nel ruolo...

  • Direttore generale ristorante

    6 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con...

  • Direttore generale ristorante

    5 ore fa

    Firenze, Italia Villa Petriolo A tempo pieno

    Restaurant ManagerOsteria Di Golpaja – Villa Petriolo | Luxury HospitalityOsteria di Golpaja, all'interno di Villa Petriolo, resort a cinque stelle immerso nella campagna toscana, ricerca un/una:Sede: Via di Petriolo 7, Cerreto Guidi (FI)Tipologia: Full-timeCerchiamo una figura di riferimento per la sala, capace di orchestrare il servizio con eleganza,...