Sous chef
4 settimane fa
Chi siamo Il Furore Grand Hotel, inaugurato nel luglio 2023, è una nuova destinazione di lusso nel cuore della Costiera Amalfitana. La struttura ospita Bluh Furore, un ristorante fine dining di livello internazionale dove innovazione, eleganza e creatività si fondono con le eccellenze gastronomiche italiane e mediterranee, per offrire agli ospiti un'esperienza gastronomica unica. Descrizione del ruolo Cerchiamo un Sous Chef con comprovata esperienza in ristoranti stellati o di alta cucina, capace di supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della brigata e delle operazioni di cucina, garantendo standard elevatissimi di qualità, precisione e presentazione dei piatti. La risorsa parteciperà attivamente alla progettazione dei menù, alla supervisione dei processi produttivi e al mantenimento degli standard di eccellenza propri di un hotel e di un ristorante stellato. Responsabilità principali Supportare l'Executive Chef nella pianificazione, organizzazione e gestione quotidiana della cucina. Collaborare alla creazione e realizzazione dei menù degustazione e alla definizione dei piatti signature. Dirigere la preparazione dei piatti durante tutte le fasi del servizio, assicurando tempismo e qualità costante. Supervisionare e coordinare il lavoro della brigata di cucina, assicurando collaborazione e disciplina. Gestire ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte in collaborazione con l' Executive Chef. Garantire il rispetto delle normative HACCP, della sicurezza alimentare e degli standard igienico-sanitari. Formare, motivare e valutare il personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e professionale. Mantenere ordine e pulizia nelle postazioni, nel pieno rispetto delle procedure di sicurezza. Collaborare con i reparti F&B e Hotel per assicurare un servizio armonico e impeccabile. Requisiti Esperienza comprovata nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie in ristoranti stellati o fine dining. Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina contemporanea e dei prodotti d'eccellenza. Eccellenti capacità di leadership, organizzazione e problem solving. Attenzione al dettaglio, rigore e passione per l'eccellenza gastronomica. Conoscenza della lingua inglese e di altre lingue sarà considerata un plus. Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni. Offriamo Inserimento in una struttura di lusso con un ristorante fine dining di alto profilo. Ambiente professionale, dinamico e creativo, orientato all'eccellenza. Opportunità di crescita professionale e di sviluppo all'interno del gruppo. Possibilità di contribuire in prima persona all'evoluzione dell'offerta gastronomica del Furore Grand Hotel e del Bluh Furore Restaurant. Retribuzione commisurata ad esperienza e capacità
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Sous Chef
2 settimane fa
Torino, Italia ATIPICO SESSANTA A tempo pienoRicerchiamo per ristorante di nicchia già avviato nel cuore di Torino, a due passi dalla Gran Madre, Sous Chef con minimo 5 anni di esperienza nel ruolo per 10 servizi settimana, distribuiti a turno su pranzo e/o cena in settimana e doppio turno nel weekend, più eventuali extra se richiesti. Garantiti due giorni di riposo. Contratto di lavoro: Tempo...
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Sous Chef
2 settimane fa
Torino, Italia Mangiatutto Italia srl A tempo pienoAssumiamo un Sous Chef per la nuova apertura del Ristorante Enoteca Raffaleo Cerchiamo una persona intraprendente, creativa e puntuale ma soprattutto capace di mettersi in gioco e lavorare in team.
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Sous chef
1 settimana fa
Torino, Italia Ristorante Inkiostro A tempo pienoDescrizione dell'azienda Ristorante stellato in ParmaDescrizione del ruolo Siamo alla ricerca di Sous Chef per unirsi al nostro team nella città di Parma. E' richiesta pluriennale esperienza in ristoranti di pari livello. Nel ruolo specifico si richiede oltre che alla gestione della propria partita, la supervisione ed il controllo degli standard in stretta...
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Sous Chef
1 settimana fa
Torino, Italia Ristorante Inkiostro A tempo pienoDescrizione dell'azienda Ristorante stellato in Parma Descrizione del ruolo Siamo alla ricerca di Sous Chef per unirsi al nostro team nella città di Parma. E' richiesta pluriennale esperienza in ristoranti di pari livello. Nel ruolo specifico si richiede oltre che alla gestione della propria partita, la supervisione ed il controllo degli standard in stretta...
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Sous chef
1 settimana fa
Torino, Italia Ristorante Inkiostro A tempo pienoDescrizione dell'azienda Ristorante stellato in Parma Descrizione del ruolo Siamo alla ricerca di Sous Chef per unirsi al nostro team nella città di Parma. E' richiesta pluriennale esperienza in ristoranti di pari livello. Nel ruolo specifico si richiede oltre che alla gestione della propria partita, la supervisione ed il controllo degli standard in stretta...
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Sous chef
9 ore fa
Torino, Italia Ristorante Inkiostro A tempo pienoDescrizione dell'azienda Ristorante stellato in Parma Descrizione del ruolo Siamo alla ricerca di Sous Chef per unirsi al nostro team nella città di Parma. E' richiesta pluriennale esperienza in ristoranti di pari livello. Nel ruolo specifico si richiede oltre che alla gestione della propria partita, la supervisione ed il controllo degli standard in stretta...
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Sous Chef di Cucina
2 settimane fa
Torino, Italia Food Lab Italia srl A tempo pienoOSTERIA NUOVA ricerca figura di Sous Chef. Il ruolo prevede: - supervisione del servizio - supervisione degli ordini fornitori - coordinamento delle attività di cucina e dei colleghi Necessaria comprovata esperienza nel ruolo maturata in un contesto modernamente organizzato e predisposizione alla gestione di ritmi elevati garantendo livelli di qualità...
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Sous chef
4 settimane fa
Torino, Italia Park Hyatt Milano A tempo pienoPark Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. Sous Chef...
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Sous Chef
6 giorni fa
Torino Centro, Italia La Locanda SRL A tempo pienoRistorante di alta cucina in Torino centro con apertura agli ospiti solo serale, a potenziamento del proprio organico di Cucina, è alla ricerca di un Sous Chef operativo per la partita dei secondi (Saucier) e che sia già formato per coadiuvare l'executive chef nella gestione della brigata di cucina. La persona selezionata dovrà assistere con la direzione...
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Sous Chef
1 settimana fa
Torino, Italia Ristorante Inkiostro A tempo pienoDescrizione dell'aziendaRistorante stellato in ParmaDescrizione del ruoloSiamo alla ricerca di Sous Chef per unirsi al nostro team nella città di Parma.E' richiesta pluriennale esperienza in ristoranti di pari livello.Nel ruolo specifico si richiede oltre che alla gestione della propria partita, la supervisione ed il controllo degli standard in stretta...
