Cuoco per Osteria autentica

Descrizione

La storica "Osteria La Muda di San Boldo" del circuito Restworld, è alla ricerca un Cuoco appassionato e talentuoso da inserire all'interno del proprio team.

La struttura si trova a Passo San Boldo, a Cison di Valmarino in provincia di Treviso .

Si tratta di un edificio del 1200 che ospitava l'antico dazio della Serenissima Repubblica di Venezia, un luogo immerso nel verde, rustico e accogliente in cui gustare piatti della tradizione veneta. L'Osteria La Muda di San Boldo è anche l'osteria più antica del Veneto , è infatti attiva dal 1470

La persona ideale per questa posizione ha almeno 2/3 anni di esperienza come Cuoco . La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cucina, nello specifico si occuperà:

• della preparazione della linea
• preparazione pasta fresca ;
• della gestione del servizio;
• dovrà poi garantire la pulizia e l'organizzazione dell'area di lavoro.

Per questa posizione viene offerto un alloggio in un appartamento a Sant'Antonio Tortal , un comune che dista a 5 minuti in auto dall'osteria. Si tratta di un comune con tutti i servizi (market, poste).

Se cerchi un contesto tranquillo, in una realtà che propone una cucina autentica non esitare a candidarti

Contratto

Viene offerto un primo contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a lungo termine (no stagionale).

Si richiede disponibilità full time , con turni variabili distribuiti per 6 giorni alla settimana.

Il giorno di riposo sarà fisso al mercoledì.

I turni dovranno essere definiti in fase avanzata, ma comprenderanno:

• lunedì e martedì turno a pranzo (no sera);
• sabato e domenica doppio turno pranzo e cena.

Il range di stipendio mensile è compreso tra 1.500€ e 1.700€ netti, da valutare sulla base dell'esperienza delle persone candidate.

Unico prerequisito oltre all'esperienza è l'essere automuniti, per poter raggiungere l'osteria.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Alloggio stagionale

Competenze necessarie

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento
• Piatti freddi
• Preparare condimenti per insalate
• Preparazione dolci
• Preparazioni
• Primi piatti
• Rispettare le porzioni standard
• Secondi piatti
• Utilizzare gli strumenti di cucina
• Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
• Cucina di carne
• Cottura alla griglia
• Cucinare prodotti lattiero-caseari