Head Sommelier

The Lake Como EDITION
Adagiato sulla sponda occidentale del lago, con vista sulle montagne di Bellagio,

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE
Aprire, servire e presentare bottiglie di vino e champagne. Rispondere alle domande e alle richieste degli ospiti riguardo all'origine, all'annata e alle caratteristiche dei diversi vini. Aggiornare e mantenere la carta dei vini e il sistema MICROS. Consigliare e abbinare i vini più adatti alle portate del menu. Partecipare a degustazioni e sviluppare relazioni con i fornitori. Richiedere nuovi vini e prodotti. Creare e aggiornare le liste dei vini. Progettare e implementare promozioni e programmi di incentivazione legati al vino. Monitorare e reintegrare le scorte della cantina, delle attrezzature e della vetreria. Formare e supportare il personale di sala e bar sulle tematiche enologiche. Effettuare controlli sulle annate e sui numeri BIN. Organizzare degustazioni per il personale. Garantire la corretta custodia di liquori, birre, vini, frigoriferi, armadi e aree di stoccaggio. Rispettare tutte le normative nazionali e locali relative alla somministrazione responsabile di alcolici. Mantenere aggiornato il registro degli sprechi e delle rotture.

Additional Information
Job Number 26141203

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location One Marriott Drive, Need Address, Cadenabbia 22011, ItalyVIEW ON MAP

Schedule Full Time

Located Remotely? N

Position Type Management

Pay Range: EUR 33725-35500 Annual Salary

The Lake Como EDITION
Adagiato sulla sponda occidentale del lago, con vista sulle montagne di Bellagio, The Lake Como EDITION unisce un design distintivo e il calore italiano a una raffinata esperienza di lifestyle di lusso. Camere e suite con vista lago, ristoranti e bar interni ed esterni, una esclusiva piscina galleggiante e una spa dedicata al benessere offrono un soggiorno davvero indimenticabile.

DESCRIZIONE DELLA POSIZIONE
Aprire, servire e presentare bottiglie di vino e champagne. Rispondere alle domande e alle richieste degli ospiti riguardo all'origine, all'annata e alle caratteristiche dei diversi vini. Aggiornare e mantenere la carta dei vini e il sistema MICROS. Consigliare e abbinare i vini più adatti alle portate del menu. Partecipare a degustazioni e sviluppare relazioni con i fornitori. Richiedere nuovi vini e prodotti. Creare e aggiornare le liste dei vini. Progettare e implementare promozioni e programmi di incentivazione legati al vino. Monitorare e reintegrare le scorte della cantina, delle attrezzature e della vetreria. Formare e supportare il personale di sala e bar sulle tematiche enologiche. Effettuare controlli sulle annate e sui numeri BIN. Organizzare degustazioni per il personale. Garantire la corretta custodia di liquori, birre, vini, frigoriferi, armadi e aree di stoccaggio. Rispettare tutte le normative nazionali e locali relative alla somministrazione responsabile di alcolici. Mantenere aggiornato il registro degli sprechi e delle rotture.

Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali in materia di sicurezza e tutela sul lavoro; segnalare incidenti, infortuni e condizioni non sicure al proprio responsabile; completare la formazione e le certificazioni richieste in materia di sicurezza. Assicurarsi che uniforme e aspetto personale siano sempre curati e professionali, mantenere la riservatezza delle informazioni aziendali e proteggere i beni della società.

Accogliere e assistere gli ospiti secondo gli standard aziendali, anticipandone le esigenze, offrendo supporto alle persone con disabilità e ringraziandoli con sincera cortesia. Comunicare in modo chiaro e professionale, rispondere al telefono seguendo le corrette norme di etichetta professionale. Sviluppare e mantenere relazioni positive con colleghi e collaboratori, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi comuni del team. Garantire il rispetto degli standard qualitativi aziendali. Svolgere ogni altra mansione ragionevole richiesta dai Supervisori.

REQUISITI PREFERENZIALI
Formazione: Diploma tecnico, professionale o qualifica ottenuta presso istituti professionali o scuole specializzate.

Esperienza lavorativa: Almeno 2 anni di esperienza in un ruolo analogo.

RETRIBUZIONE & BENEFIT
Retribuzione Annua Lorda (RAL): € 33.725 – € 35.500 (la retribuzione annua lorda è calcolata su base proporzionale qualora il rapporto di lavoro copra solo una parte dell'anno).

La 13a e la 14a mensilità sono incluse nella RAL e maturano su base proporzionale in relazione al periodo effettivamente lavora