Executive Chef

2 settimane fa

Piemonte, Italia Arco | Consulenza Operativa e Strategica per il Settore Hospitality A tempo pieno

EXECUTIVE CHEF – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA
ARCO Srl , società specializzata in consulenza strategica per l’hotellerie, è stata incaricata da un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna di selezionare un/una Executive Chef di comprovata esperienza.
Il resort, direttamente sul mare, comprende:
~3 ristoranti con identità distinte
~3 bar
~ servizio colazione , room service e offerta spiaggia

Implementazione di procedure, standard operativi, ricette, sistemi di controllo
Formazione continua del personale, creazione di una cultura di qualità e responsabilità
Applicazione delle logiche di menu engineering, food cost management e analisi delle marginalità
Cura dell’identità culinaria del resort, con forte radicamento nella cucina italiana e mediterranea
Controllo qualità & operatività
Organizzazione della produzione mediante una cucina centrale e supervisione delle cucine di erogazione
Presenza costante nelle cucine per supervisione, controllo, direzione tecnica
Monitoraggio quotidiano degli standard qualitativi e dell’esperienza ospite
Coordinamento dei servizi ancillari: colazione, room service, eventi, spiaggia
Monitoraggio stock, procedure di stoccaggio e HACCP
Contributo allo sviluppo del posizionamento F&B e delle strategie di comunicazione

Minimo 5 anni nel ruolo di Executive Chef in strutture di alto livello (5 stelle o resort di lusso)
Approfondita conoscenza della cucina italiana e mediterranea
Apprezzata (non obbligatoria) conoscenza della cucina e cultura gastronomica sarda
Conoscenza delle normative HACCP, igiene, sicurezza
Inglese fluente
Contratto stagionale con concreta possibilità di evoluzione a tempo indeterminato
Alloggio incluso per l’intera durata del contratto
Compenso commisurato all’esperienza e alla qualità del percorso professionale
Oggetto: “Executive Chef – Sardegna”

  • Executive chef

    1 settimana fa

    Piemonte, Italia Arco | Consulenza Operativa e Strategica per il Settore Hospitality A tempo pieno

    EXECUTIVE CHEF – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA ARCO Srl , società specializzata in consulenza strategica per l'hotellerie, è stata incaricata da un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna di selezionare un/una Executive Chef di comprovata esperienza. Si tratta di un progetto di forte rinnovamento e valorizzazione dell'offerta gastronomica , con...

  • Executive chef

    2 settimane fa

    Piemonte, Italia Arco | Consulenza Operativa e Strategica per il Settore Hospitality A tempo pieno

    EXECUTIVE CHEF – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA ARCO Srl , società specializzata in consulenza strategica per l'hotellerie, è stata incaricata da un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna di selezionare un/una Executive Chef di comprovata esperienza. Si tratta di un progetto di forte rinnovamento e valorizzazione dell'offerta gastronomica , con...

  • Executive chef

    1 settimana fa

    Piemonte, Italia ABI D'ORU BEACH HOTEL & SPA A tempo pieno

    L'Hotel Abi d'Oru è una struttura 5 stelle situata nell'incantevole cornice del Golfo di Marinella a soli 20 minuti dall'aeroporto di Olbia SS. Dispone di 131 camere, 3 ristoranti, 3 bar, spiaggia ad uso esclusivo degli ospiti, Kids Club, Spa con area umida e sauna e cabine per i trattamenti benessere, palestra, eliporto e ampio parcheggio. Siamo alla...

  • Executive chef

    1 settimana fa

    Piemonte, Italia Mangia's A tempo pieno

    Executive Chef Mangia's Resorts, a distinguished hospitality brand of Aeroviaggi S.p.A., embodies the essence of Authentic Italian Vacanza within the upper-upscale segment. With 17 owned properties across Sicily and Sardinia—including 2 city hotels, 10 four- and five-star resorts, and 5 clubs—Mangia's offers guests immersive and memorable stays that...

  • Executive chef

    1 settimana fa

    Piemonte, Italia Fenil Conter A tempo pieno

    Fenil Conter è un ristorante che unisce radici e innovazione: una cucina che nasce dal territorio e dalle sue materie prime migliori, interpretate con tecniche moderne, ricerca costante e un profondo rispetto per la sostenibilità. Per guidare questo progetto stiamo cercando un Executive Chef che diventi la mente creativa e il riferimento operativo della...

  • Executive Chef

    3 settimane fa

    Piemonte, Italia Mangia's A tempo pieno

    Executive Chef Mangia’s Resorts, a distinguished hospitality brand of Aeroviaggi S.p.A., embodies the essence of Authentic Italian Vacanza within the upper-upscale segment. With 17 owned properties across Sicily and Sardinia—including 2 city hotels, 10 four- and five-star resorts, and 5 clubs—Mangia’s offers guests immersive and memorable stays that...

  • Chef

    2 settimane fa

    Piemonte, Italia Arco | Consulenza Operativa e Strategica per il Settore Hospitality A tempo pieno

    CHEF DI CUCINA (2 POSIZIONI) Luxury Resort – Nord Sardegna ARCO Srl , società specializzata in consulenza per l'hotellerie di alto livello, è stata incaricata da un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna di selezionare due Chef di Cucina per altrettanti ristoranti signature della struttura. La ricerca si inserisce in un progetto di crescita e...

  • Training Chef

    2 settimane fa

    Piemonte, Italia Arco | Consulenza Operativa e Strategica per il Settore Hospitality A tempo pieno

    CHEF DI CUCINA (2 POSIZIONI) Luxury Resort – Nord Sardegna ARCO Srl , società specializzata in consulenza per l’hotellerie di alto livello, è stata incaricata da un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna di selezionare due Chef di Cucina per altrettanti ristoranti signature della struttura. La ricerca si inserisce in un progetto di...

  • CHEF DE PARTIE

    2 settimane fa

    Piemonte, Italia Ali Professional A tempo pieno

    Ali Professional – Divisione Lifestyle ricerca, per conto di un prestigioso Ristorante Fine Dining di Origgio (VA), la figura di: Chef de Partie Alloggio disponibile Contratto: Tempo indeterminato Full time Il ristorante Ristorante di alto livello specializzato in cucina di pesce fresco, nato da un concept innovativo che unisce alta cucina, arte...

  • Chef de Partie

    2 settimane fa

    Piemonte, Italia Ali Professional A tempo pieno

    Ali Professional – Divisione Lifestyle ricerca, per conto di un prestigioso Ristorante Fine Dining di Origgio (VA), la figura di: Chef de Partie Sede: Origgio (VA) Alloggio disponibile Contratto: Tempo indeterminato Orario: Full time Il ristorante Ristorante di alto livello specializzato in cucina di pesce fresco , nato da un concept innovativo che unisce...