Capo Partita
4 settimane fa
CAPO PARTITA / CHEF DE PARTIE Nel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il "Populus Alba", da cui l'isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidità del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef e il resto della brigata. Ruolo e Responsabilità Il/La Capo Partita sarà pienamente responsabile della linea e si occuperà di: • Gestione della Partita: Supervisionare e gestire l'intera sezione di competenza (dalla mise en place alla finalizzazione del piatto). • Produzione e Qualità: Eseguire le ricette e le preparazioni secondo gli standard e le direttive dello Chef, garantendo la coerenza qualitativa. • Coordinamento: Coordinare e supervisionare il lavoro dei Commis e degli Aiuto Cuochi assegnati alla propria partita. • Gestione Materie Prime: Controllare le scorte, eseguire gli ordini e monitorare la rotazione dei prodotti, minimizzando gli sprechi (Food Cost Control). • HACCP e Igiene: Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP). • Collaborazione: Mantenere una comunicazione costante e professionale con l'intera brigata di cucina e di sala. Requisiti Essenziali • Esperienza: Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti/hotel. • Competenza Tecnica: Profonda conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione relative alla partita di competenza. • Formazione: Preferibile Diploma di Istituto Alberghiero o titoli equivalenti. • Abilità Organizzative: Eccellenti capacità di organizzazione, gestione del tempo e problem solving sotto pressione. • Disponibilità: Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi. Cosa Offriamo • Contratto: Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva 2026. • Retribuzione: Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo rispetto al mercato. • Ambiente: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale. • Crescita: Possibilità di crescita professionale. • Possibilità di Vitto e Alloggio
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Capo Partita
1 giorno fa
Rosolina, Italia Albarella A tempo pienoCAPO PARTITA / CHEF DE PARTIENel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2...
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Capo Partita
4 settimane fa
Rosolina, Italia Albarella Srl A tempo pienoCAPO PARTITA / CHEF DE PARTIE Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2...
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Capo Partita
4 giorni fa
rosolina, Italia Altro A tempo pienoCAPO PARTITA / CHEF DE PARTIENel meraviglioso contesto dell’ Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2...
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Capo Partita
1 settimana fa
Rosolina, Italia Soluzione Lavoro Turismo sas A tempo pienoIl nostro cliente, un noto ristorante situato a Rosolina Mare (RO), in una delle zone più pregiate del Delta del Po, ricerca una figura di **Capo Partita (M/F) **e una** di Aiuto Cuoco (M/F) **per un ampliamento dell'organico di cucina. La cucina è tradizionale e molto rinomata, e vengono utilizzati prodotti locali a km 0 e pescato del giorno. Il...
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Cuoco/a Capo Partita
2 giorni fa
Provincia di Milano, Lombardia, Italia Banquet srl A tempo pienoOspitalità e professionalità sono le parole chiave del nostro successo; il talento e la passione del nostro staff contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e ad offrire ai clienti un’esperienza unica. **CUOCO/A CAPO PARTITA**: Per il nostro ristorante di pesce, Pisco Cucina di Mare, siamo alla ricerca di 1 Cuoco/a Capo Partita talentuoso e...
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Cuoco/a Capo Partita
2 settimane fa
Provincia di Milano, Lombardia, Italia Banquet srl A tempo pienoOspitalità e professionalità sono le parole chiave del nostro successo; il talento e la passione del nostro staff contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e ad offrire ai clienti un’esperienza unica. **CUOCO/A CAPO PARTITA**: **Per il nostro ristorante di pesce siamo alla ricerca di**: 1 Cuoco/a Capo Partita **Le competenze richieste...
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Cuoco/a Capo Partita
4 giorni fa
Provincia di Milano, Lombardia, Italia Banquet srl A tempo pienoOspitalità e professionalità sono le parole chiave del nostro successo; il talento e la passione del nostro staff contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e ad offrire ai clienti un’esperienza unica. **CUOCO/A CAPO PARTITA**: Per il nostro ristorante di pesce, Pisco Cucina di Mare, siamo alla ricerca di 1 Cuoco/a Capo Partita talentuoso e...
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Capo Partita
1 settimana fa
Selva di Val Gardena - Wolkenstein in Groeden, Italia Hotel Plan de Gralba A tempo pienoCerchiamo un capo partita con almeno un po di esperienza per la stagione estiva in corso. Vitto e alloggio previsto. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.213,26 - €2.585,78 al mese Disponibilità: - Turni Esperienza: - capo partita: 1 anno (Preferenziale) Data di inizio prevista: 13/06/2025
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Capo Partita
1 settimana fa
Isola di Capo Rizzuto, Italia Praia Art Resort A tempo pienoPraia Art Resort, Isola di Capo Rizzuto – Ricerca personale Selezioniamo Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza. Richieste competenza tecnica, passione, precisione e capacità di lavorare in team. Offriamo ambiente professionale e crescita. Invia CV via email.
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Capo Partita Secondi + Capo Partita Primi
2 settimane fa
Madonna di Campiglio, Italia Allisium srl A tempo pienoPer stagione estiva Si cercano persone serie e motivate. Mansioni richieste: capo partita ai secondi e capo partita ai primi. Importante è la conoscenza ottima delle cotture, tagli, preparazione dei piatti. Utilizzo di strumenti e macchinari, pulizia degli utensili e della cucina, mantenere ordinati gli spazi di lavoro. Rifornire la dispensa e le celle...
