Weekend Sous Chef

ENTRA A FAR PARTE DEL TEAM DI PLANETARIA HOTELS Planetaria Hotels è alla ricerca di un/a Sous Chef per il suo team presso Hotel Indigo Milan , un prestigioso hotel 4 stelle situato a Milano . La persona ideale è motivata a crescere in un ambiente dinamico e stimolante, contribuendo con il proprio talento all’esperienza unica che offriamo ai nostri ospiti. Coordinamento della brigata : supervisionare, motivare e organizzare il lavoro dei Capipartita e dei Commis durante i servizi Controllo qualità : garantire che ogni piatto rispetti gli standard estetici e qualitativi del ristorante prima del servizio al pass Gestione degli approvvigionamenti : monitorare le scorte, effettuare gli ordini ai fornitori e controllare la freschezza delle merci in entrata Standard igienico-sanitari : assicurare il rigido rispetto delle normative HACCP, della sicurezza sul lavoro e della corretta pulizia dei locali Ottimizzazione del food cost : collaborare alla creazione dei menù e al monitoraggio degli sprechi alimentari Planetaria Hotels è un gruppo alberghiero italiano con 12 strutture distribuite sul territorio nazionale, ognuna con una propria identità distintiva. Hotel Indigo Milan , con la sua atmosfera raffinata e il suo approccio innovativo all’ospitalità, rappresenta un nuovo concetto di accoglienza. La struttura include il Ristorante Mezzo , che propone piatti della tradizione elevati per offrire un’esperienza di dining curata nei minimi dettagli, una corte interna con esclusivi pezzi di design, un centro congressi e una palestra . Esperienza di almeno 2⁄3 anni in ruoli analoghi o come Capo Partita Senior in contesti strutturati di pari livello Ottima conoscenza della lingua italiana, la conoscenza di ulteriori lingue costituirà un plus Capacità di gestire lo stress durante i picchi di lavoro, attitudine al problem solving e doti di comando empatico Domicilio a Milano o provincia Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione Attestato HACCP e Sicurezza sul Lavoro in corso di validità Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi Contratto : tempo determinato, con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo, 14° mensilità Orario di lavoro a turni con due riposi a settimana Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze Opportunità di crescita in un ambiente che valorizza il talento e il percorso professionale di ciascun membro del team e possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale 96, si informa che per la posizione oggetto della presente selezione è prevista una retribuzione iniziale pari a € 25.316,00 lordi annui determinata sulla base di criteri oggettivi, trasparenti e neutrali rispetto al genere. Alla posizione si applica il CCNL dell’Industria Turistica codice CNEL H05B. Si prega di candidarsi allegando il proprio curriculum vitae, completo di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento Generale sulla protezione dei dati personali UE n. 2016⁄679 (GDPR), al seguente indirizzo mail: direzione@indigomilano.dati personali forniti volontariamente mediante il Vs. curriculum vitae, saranno da noi trattati con modalità manuali ed elettroniche al solo fine di valutare una Vs. possibile candidatura all’interno degli hotel appartenenti a Gruppo Planetaria Hotels () nel rispetto dei principi di sicurezza e riservatezza sanciti dal GDPR art. dati personali saranno conservati per un tempo massimo di un anno superato il quale saranno cancellati o ci riserveremo di richiedervi un curriculum aggiornato. dati a terzi e non facciamo sugli stessi profilazione. libera prerogativa esercitare i diritti contemplati dagli articoli 15 e ss del Regolamento UE2016/679 contattandoci all’indirizzo email di contatto. Tutti i CV devono essere inviati via email, comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi dell’art. 7 del GDPR 2016⁄679 e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903⁄77 e 125⁄91 .