Direttore generale ristorante

Descrizione dell'azienda Relais Le Due Matote è un'esclusiva struttura turistica situata nel cuore di Bossolasco, noto come il "Borgo delle Rose." Questo antico casale del XVI-XVII secolo è stato restaurato con cura in due anni, preservando l'essenza storica del luogo grazie al lavoro di artigiani locali. La struttura offre sei raffinate suite, il ristorante gourmet "L'Orangerie," una spa di lusso e una piscina esterna con sauna. Immersa in un borgo famoso per le sue 350 varietà di rose, ospita anche 12 varietà di rose inglesi, scelte per la loro adattabilità altimetrica. Relais Le Due Matote coniuga storia, eleganza e autenticità, garantendo un'esperienza unica nel cuore del Piemonte. Descrizione del ruolo Relais Le Due Matote è alla ricerca di un f&b manager per supervisionare le operazioni giornaliere dei suoi esclusivi punti di ristoro. In questo ruolo full time, con sede di lavoro a Bossolasco, sarai responsabile della gestione e del coordinamento del personale, del monitoraggio delle performance finanziarie, della supervisione delle operazioni in sala, e del mantenimento dei più alti standard di qualità e soddisfazione dei clienti. Cerchiamo una figura che possa garantire un'esperienza gastronomica eccellente ai nostri ospiti, assicurandosi che l'atmosfera del ristorante rifletta la filosofia e l'eleganza del Relais. Responsabilità Gestione operativa: Supervisionare tutte le operazioni quotidiane del ristorante L’orangerie per garantire efficienza e standard di qualità elevati, con particolare attenzione a:  Brigata di sala composta da 5 figure Controllo dei costi, budgeting e ottimizzazione dei processi Collaborazione con GM ed executive chef per l’innovazione dell’offerta gastronomica con obiettivo di acquisire prima stella Michelin Promuovere la vendita di Vini di alta qualità  Fornitori ed ordini Igiene e sicurezza Reporting gerarchico direttamente al GM della struttura  Esperienza del cliente :Assicurare un’esperienza al cliente eccezionale Cosa cerchiamo Provata Esperienza come Restaurant Manager e F/B in Luxury Hotels Restaurant, Eventi e Matrimoni Orientamento al cliente: spiccata passione per il settore dell’ospitalità e forte dedizione a un alto livello di servizio con precisione e attenzione ai dettagli Flessibilità oraria. Disponibilità a lavorare su turni flessibili inclusi week end e festivi. Preferibile conoscenza del mercato delle Langhe e turismo enogastronomico  Conoscenza dell’italiano e dell’inglese, ( conoscenza del tedesco è considerato un plus) Attitudine positiva e Passione per la ristorazione di qualità e per il lavoro in team Cosa offriamo  Immediato inserimento in azienda con pacchetto retributivo commisurato all’esperienza allineato all’esperienza  Contratto stagionale 10 mesi con opportunità dopo primo anno contratto indeterminato  Appartamento ad uso esclusivo  Ambiente di lavoro attento ai propri talenti.