Responsabile di Cucina esperto per ristorante di cucina tradizionale

2 settimane fa


Bergamo, Italia The Adecco Group A tempo pieno
Responsabile di Cucina esperto per ristorante di cucina tradizionale

Descrizione del posto vacante

Un ristorante del circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef da inserire all'interno del proprio team. Il ristorante si trova nella periferia Sud di Bologna, ha un'atmosfera informale e propone una cucina tradizionale, con un focus particolare sul pesce. Il menù è sempre al passo della stagionalità dei prodotti e con una grande ricerca e attenzione sulle materie prime.

La persona ideale dovrà avere almeno 5 anni di esperienza nel ruolo e sarà responsabile della gestione della cucina e della brigata: nello specifico sarà responsabile di formare lo staff e organizzare i turni della brigata di cucina, garantire la pulizia dell'area di lavoro, gestire le comande della cucina e monitorare l'uso delle attrezzature, oltre a gestire operativamente il servizio. Inoltre, dovrà essere in grado di gestire gli ordini e le forniture della cucina.

In questa realtà avrai la possibilità di esprimere tutta la tua creatività, avendo un ruolo attivo nella creazione di piatti e nel rinnovamento del menu. La figura ricercata è una persona dinamica, in grado di lavorare in modo autonomo e con professionalità. Se sei una persona appassionata, creativa, con una grande attenzione al dettaglio e una grande voglia di crescere in un contesto stimolante, sei la persona perfetta per questa posizione

Contratto: È offerto un contratto a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato. È richiesta disponibilità full time con un giorno di riposo a settimana a rotazione cui si aggiunge mezza giornata (generalmente un turno serale). L'orario di lavoro verrà distribuito su turni variabili. Nello specifico per il pranzo l'orario di lavoro va dalle 10:00 alle 14:30, mentre per la cena dalle 18:00 alle 22:30, comprensivi di una pausa per lo staff che coincide con il pasto. Il range di stipendio mensile è compreso tra 2300 e 3500 euro netti, a seconda dell'esperienza delle persone candidate.

Cosa offre l'azienda:

  1. Pasti inclusi per lo staff
  2. Abbigliamento da lavoro
  3. Mance TOP
  4. Bonus fatturato

Competenze necessarie:

  1. Composizione menù
  2. Formazione staff
  3. Gestione brigata
  4. Gestione comande della cucina
  5. Gestire ordini e forniture della cucina
  6. Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
  7. Impiattamento
  8. Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  9. Tecniche di cottura moderne
  10. Cucina di pesce

Riferimento: offerta-di-lavoro-head-chef-bologna-hqe

Zona lavoro: Bologna

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  • Cucina Senior

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  • Colzate (Bergamo), Italia Cronoshare.it Lavoro a distanza Freelance A tempo pieno

    Il 21 settembre ho affittato una baita in val seriana (colzate, bg) per un compleanno (30esimo). Sono alla ricerca di una/uno chef che si possa occupare di fare una cena per 25/30 persona. Non sono alla ricerca di menu complessi o percorsi degustazione. La location mette a disposizione una area bbq, quindi anche una grigliata di carne e/o pesce fatta bene,...

  • Cucina Ristorante Senior

    4 settimane fa


    Bergamo, Lombardia, Italia ONLY JOB S.R.L. A tempo pieno

    Descrizione del Lavoro:La nostra azienda, ONLY JOB S.R.L., ricerca un Cucina Ristorante Senior per la sua importante realtà operante nei servizi di ristorazione.Le attività:Preparazione dei piatti scelti dalla clientela.Servizio dei piatti scelti.Pulizia e sanificazione del piano di lavoro.Terminare le preparazioni dei piatti di fronte al cliente dando...

  • Capo Cuoco di Alta Cucina

    4 settimane fa


    Bergamo, Lombardia, Italia Restworld A tempo pieno

    Cuoco Capo per Ristorante di Alto LivelloStiamo cercando un cuoco capo per il nostro ristorante di alto livello a Grumello del Monte. Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nello stesso ruolo e deve essere domiciliato in zona.Il ristorante offre una cucina genuina e di alta qualità. Il candidato dovrà aver già avuto esperienza in cucina del...

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    3 settimane fa


    Bergamo, Italia Swadeshi Hotels A tempo pieno

    Swadeshi Hotels ricerca: Chef di Cucina per Hotel di montagna. Siamo un gruppo alberghiero italiano, con una forte espansione territoriale e siamo alla ricerca di uno Chef dalle ottime qualità culinarie per la nostra nuova struttura montana PARC HOTEL POSTA di San Vigilio di Marebbe, splendida località della Val Pusteria in Alto Adige. Responsabilità:...

  • Chef Di Cucina

    3 settimane fa


    Bergamo, Italia Swadeshi Hotels A tempo pieno

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    Dettagli dell'OffertaJobtech è alla ricerca di un Cameriere di Cucina che voglia unirsi al nostro team.L'opportunità prevede un ingresso al 4 Livello del CCNL Turismo Pubblici Esercizi, con un stipendio lordo orario di 9 euro all'ora.Il contratto sarà a tempo determinato e i giorni di lavoro saranno infrasettimanali.Compiti e ResponsabilitàIl Cameriere...


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  • Bergamo, Italia Europe 3000 srl A tempo pieno

    **Agenzia per il Lavoro di Bergamo cerca**: con qualifica CUCINA - DEMI CHEF in possesso di referenze e possibile esperienza documentabile per servizio in Ristoranti e Hotel stagionali con menù a buffet e alla carta. **SI RICHIEDE**: valida professionalità, organizzazione operativa, pulizia, solarità, educazione e rispetto. OBBLIGO INVIARE CV con foto...


  • Bergamo, Italia Europe 3000 srl A tempo pieno

    AGENZIA di ricerca e selezione risorse umane con sede a Bergamo. SELEZIONA TIROCINANTE-STAGISTA con COMMIS di CUCINA in possesso di referenze ed esperienze anche brevi documentabile per servizio in Ristoranti e Hotel stellati stagionali con menù a buffet e alla carta. **CAPACITA’ RICHIESTE**: entusiasmo, organizzazione operativa, pulizia, solarità,...


  • Bergamo, Italia Europe 3000 srl A tempo pieno

    **Agenzia per il Lavoro di Bergamo cerca**: con qualifica CUCINA - DEMI CHEF in possesso di referenze e possibile esperienza documentabile per servizio in Ristoranti e Hotel stagionali con menù a buffet e alla carta. **SI RICHIEDE**: valida professionalità, organizzazione operativa, pulizia, solarità, educazione e rispetto. OBBLIGO INVIARE CV con foto...

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    5 mesi fa


    Bergamo, Italia Tempor S.p.A. A tempo pieno

    Tempor SpA agenzia per il lavoro di Bergamo cerca per ristorante tradizionale cliente CUOCO/A Il nostro cliente è un ristorante di cucina tipica bergamasca e italiana Siamo alla ricerca di una persona che, inserita nel team di cucina, si possa occupare di preparazione dei pasti principali perla fascia oraria del pranzo. Principali mansioni prevedono: -...