Chef Patissier

PerLa Posta Vecchia Hotelricerchiamo uno/aChef Patissier .La figura, a diretto riporto dell’Head Chef, sarà responsabile della proposta di pasticceria e dessert della struttura, contribuendo all’esperienza gastronomica complessiva dell’hotel.Responsabilità Ideare, sviluppare e aggiornare la proposta di pasticceria e dessert in linea con l’identità della cucina e della struttura. Gestire in autonomia il reparto di pasticceria, organizzando il lavoro quotidiano e il servizio. Coordinare e formare eventuali collaboratori del reparto, favorendo crescita professionale e spirito di squadra. Collaborare con l’Head Chef e il Team di cucina per garantire coerenza tra proposta dolce e salata. Gestire ordini, magazzino e approvvigionamenti, con attenzione alla qualità delle materie prime e al controllo dei costi. Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza. Curare la qualità estetica e tecnica delle preparazioni, mantenendo elevati standard di presentazione.Requisiti Esperienza significativa nel ruolo o in ruoli analoghi in contesti di livello. Solida competenza tecnica in pasticceria tradizionale, dessert al piatto, torte e panificazione. Sensibilità estetica, precisione e attenzione al dettaglio. Capacità organizzative e autonomia nella gestione del reparto. Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione interfunzionale.Cosa offriamo Un ambiente professionale solido, attento alla formazione continua e alla crescita interna. La possibilità di lavorare in una struttura riconosciuta per la qualità del servizio e per la cura dedicata al proprio Team.