Chef Patissier

Per La Posta Vecchia Hotel ricerchiamo uno/a Chef Patissier .La figura, a diretto riporto dell’Head Chef, sarà responsabile della proposta di pasticceria e dessert della struttura, contribuendo all’esperienza gastronomica complessiva dell’hotel.ResponsabilitàIdeare, sviluppare e aggiornare la proposta di pasticceria e dessert in linea con l’identità della cucina e della struttura.Gestire in autonomia il reparto di pasticceria, organizzando il lavoro quotidiano e il servizio.Coordinare e formare eventuali collaboratori del reparto, favorendo crescita professionale e spirito di squadra.Collaborare con l’Head Chef e il Team di cucina per garantire coerenza tra proposta dolce e salata.Gestire ordini, magazzino e approvvigionamenti, con attenzione alla qualità delle materie prime e al controllo dei costi.Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza.Curare la qualità estetica e tecnica delle preparazioni, mantenendo elevati standard di presentazione.RequisitiEsperienza significativa nel ruolo o in ruoli analoghi in contesti di livello.Solida competenza tecnica in pasticceria tradizionale, dessert al piatto, torte e panificazione.Sensibilità estetica, precisione e attenzione al dettaglio.Capacità organizzative e autonomia nella gestione del reparto.Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione interfunzionale.Cosa offriamoUn ambiente professionale solido, attento alla formazione continua e alla crescita interna. La possibilità di lavorare in una struttura riconosciuta per la qualità del servizio e per la cura dedicata al proprio Team.