Responsabile di cucina per ristorante tradizionale

3 giorni fa


Ravenna, Italia COMPETENZE IN RETE SRL A tempo pieno
Responsabile di cucina per ristorante tradizionale

Luogo di lavoro: Ravenna

Descrizione del posto vacante:

Stiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Al Cairoli", situato a Ravenna. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e ha buone competenze inerenti:

  1. leadership e comunicazione
  2. conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
  3. capacità d'impiattamento

Nello specifico, la persona selezionata si occuperà di:

  1. gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
  2. gestire i turni del personale di cucina
  3. pianificare i menù
  4. garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
  5. gestione ordini e forniture
  6. assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Contratto:

Il contratto offerto è a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana. Giorno di chiusura: mercoledì. Lo stipendio offerto per il ruolo è di 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Competenze necessarie:

  1. Composizione menù
  2. Conservare le materie prime per alimenti
  3. Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  4. Gestione brigata
  5. Gestione comande della cucina
  6. Gestire ordini e forniture della cucina
  7. Impiattamento
  8. Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  9. Tecniche di cottura moderne

Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-ravenna-mqt

Zona lavoro: Ravenna

#J-18808-Ljbffr

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