Cuoco/A Sushi

e-work SpA, sede di Roma, ricerca per prestigiosa struttura alberghiera 5 stelle:

CUOCO/A SUSHI

La risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina per lo svolgimento di singoli turni di lavoro, sulla base delle esigenze della struttura, occupandosi della preparazione e presentazione di sushi e specialità della cucina giapponese.

Responsabilità

• Preparazione di sushi, sashimi, nigiri, uramaki e altre specialità della cucina giapponese;
• pulizia, taglio e lavorazione del pesce fresco;
• preparazione e organizzazione della linea di lavoro;
• cura dell’impiattamento e della presentazione delle preparazioni;
• controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime;
• gestione e riordino della propria postazione di lavoro;
• rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari;
• collaborazione con gli altri componenti della brigata di cucina.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Sushi Chef/Cuoco Sushi;
• ottima conoscenza delle principali tecniche di preparazione e lavorazione del sushi;
• buona capacità nella lavorazione e nel taglio del pesce;
• precisione, manualità e particolare attenzione alla presentazione dei piatti;
• capacità di lavorare in squadra e in contesti strutturati;
• preferibile esperienza maturata presso hotel di lusso, ristoranti giapponesi o realtà di alto livello;
• disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi;
• possesso di un proprio set professionale di coltelli da lavoro.

Dettagli contrattuali

• Contratti giornalieri in somministrazione per singoli turni di lavoro, programmati in base alle esigenze della struttura;
• retribuzione: € 10,55 lordi/ora;
• inserimento all’interno di un prestigioso hotel 5 stelle.

Sede di lavoro: Roma.

#ewhoreca

L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.

I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web: