Capo Partita

1 settimana fa

Milano, Italia Isola di Albarella A tempo pieno

CAPO PARTITA / CHEF DE PARTIE Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidit del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef e il resto della brigata. Ruolo e Responsabilit Il / La Capo Partita sar pienamente responsabile della linea e si occuper di : Responsabilità Gestione della Partita : Supervisionare e gestire l'intera sezione di competenza (dalla mise en place alla finalizzazione del piatto). Produzione e Qualit : Eseguire le ricette e le preparazioni secondo gli standard e le direttive dello Chef, garantendo la coerenza qualitativa. Coordinamento : Coordinare e supervisionare il lavoro dei Commis e degli Aiuto Cuochi assegnati alla propria partita. Gestione Materie Prime : Controllare le scorte, eseguire gli ordini e monitorare la rotazione dei prodotti, minimizzando gli sprechi (Food Cost Control). HACCP e Igiene : Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP). Collaborazione : Mantenere una comunicazione costante e professionale con l'intera brigata di cucina e di sala. Requisiti Essenziali Esperienza : Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti / hotel. Competenza Tecnica : Profonda conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione relative alla partita di competenza. Formazione : Preferibile Diploma di Istituto Alberghiero o titoli equivalenti. Abilit Organizzative : Eccellenti capacit di organizzazione, gestione del tempo e problem solving sotto pressione. Disponibilit : Flessibilit oraria e disponibilit al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi. Cosa Offriamo Contratto : Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva 2026. Retribuzione : Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo rispetto al mercato. Ambiente : Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale. Crescita : Possibilit di crescita professionale. Possibilit di Vitto e Alloggio vetrinabakeca #J-18808-Ljbffr

  • Capo Partita

    7 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Milano Restaurant Group A tempo pieno

    Capo PartitaMilano (zone centrali)La Milano Restaurant Group, realtà consolidata con 13 ristoranti nelle zone più centrali di Milano (Brera, Centrale, Isola, Corso Sempione, Colonne di San Lorenzo), seleziona un/a Capo Partita per uno dei suoi ristoranti.Requisiti:Esperienza nel ruolo di Capo PartitaCapacità di gestione autonoma della partita (antipasti,...

  • Capo Partita

    15 ore fa

    Milano, Italia Altro A tempo pieno

    Procaccini Milano, ristorante della Procaccini Management Srl e premiato con una stella Michelin, guidato dallo Chef Emin Haziri, seleziona figure professionali per ampliare la propria brigata di cucina: Posizioni aperte Capo Partita Primi Piatti Capo Partita Secondi Piatti Capo Partita Antipasti Responsabilità Gestione completa della propria partita di...

  • Capo Partita

    1 settimana fa

    Milano, Italia Milano srl A tempo pieno

    **Capo Partita - Specializzato in Carni e Cotture alla Brace** Siamo alla ricerca di un **Capo Partita** appassionato e competente da inserire nel nostro team di cucina. **Responsabilità principali** - Gestione autonoma della propria partita. - Selezione, preparazione e porzionatura delle carni secondo gli standard del ristorante - Controllo della...

  • Capo Partita

    6 ore fa

    Milano, Italia Bistrot stendhal A tempo pieno

    Cerchiamo capo partita con esperienza serio e volenteroso da inserire nella nostra brigata di cucina. Contratto di lavoro: Tempo pieno

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Milano, Italia Bullona A tempo pieno

    CAPO PARTITA primi e secondi per lavoro serale Cercasi Capo partita cucina di primi e secondi piatti, per ristorante milanese di alto livello. Turno serale, full time. OFFRESI VITTO E ALLOGGIO solo con firma del contratto lavorativo, previ accordi. Si richiede esperienza, serietà e puntualità La nostra azienda gestisce diversi locali di fama nazionale...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Milano, Italia osteria di brera A tempo pieno

    Cuoco Capo partita esperto in cucina di mare. Aperto 7 su 7 pranzo e cena con 2 giorni di riposo Contratto di lavoro: Tempo pieno Contesto nel settore alimentare: - Cucina - Ristorante Orario: - Turni Esperienza: - capo partita: 3 anni (Obbligatorio)

  • Cuoco/A Capo Partita

    1 settimana fa

    Milano, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Cuoco/a Capo Partita – Synergie Italia S.p.a., Milan, ITALIADescrizione dell'offerta di lavoroSei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa stimolante e con prospettive di crescita abon unrom?CUOCO/A CAPO PARTITA FULL-TIME (ZONA RIPAMONTI)Le nuove risorse saranno inserite nello staff del ristorante come cuoco/a capo partita e si occuperanno della...

  • Cuoco/A Capo Partita

    20 ore fa

    Milano, Italia Altro A tempo pieno

    Cuoco/a Capo Partita – Synergie Italia S.p.a., Milan, ITALIADescrizione dell'offerta di lavoroSei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa stimolante e con prospettive di crescita abon unrom?CUOCO/A CAPO PARTITA FULL-TIME (ZONA RIPAMONTI)Le nuove risorse saranno inserite nello staff del ristorante come cuoco/a capo partita e si occuperanno della...

  • Capo Partita

    3 giorni fa

    Milano, Italia House of Ronin A tempo pieno

    Siamo in continua ricerca di talenti ispirati e ambiziosi, dotati di competenza, dinamismo e capacità comunicative e in questo momento stiamo cercando personale qualificato e motivato nel ruolo di Capo Partita per RONIN: struttura multipiano all'interno di un palazzo storico in zona Chinatown **LOCATION**: Ronin (houseofronin.it) “La destinazione unica...

  • Capo Partita

    5 giorni fa

    Milano, Italia Dimensione lavoro A tempo pieno

    Si ricerca capo partita da inserire con disponibilità immediata di un ristorante situato a Milano. E' prevista assunzione immediata Contratto di lavoro: Part-time Orari part-time: 35 a settimana Stipendio: a partire da €1.678,00 al mese