Sous Chef Per Trattoria

Sous Chef Per Trattoria
Luogo di lavoro: Firenze
Descrizione

Cerchi un ruolo di responsabilità in una cucina storica? A Firenze , a pochi passi dagli Uffizi, una trattoria di cucina toscana e italiana a conduzione familiare dal 1973 cerca un Sous chef da inserire stabilmente in brigata. Pasta fresca, dolci fatti in casa, piatti stagionali e una clientela italiana e internazionale: un ambiente accogliente, dove contano collaborazione e qualità. Si parte il prima possibile , con contratto a tempo determinato e possibilità di assunzione a tempo indeterminato.

Cosa Farai:

• Affianchi lo Chef nella gestione quotidiana della cucina
• Coordini le preparazioni e garantisci qualità ed esecuzione dei piatti
• Gestisci in autonomia cucina e servizio in assenza dello Chef
• Organizzi la linea, gestisci ordini, forniture e materie prime
• Supervisioni il personale e rispetti gli standard igienico-sanitari e HACCP

Chi Cerchiamo:

• Hai almeno 5 anni di esperienza in cucina, nello stesso ruolo, meglio se nella ristorazione tradizionale italiana
• Conosci bene tecniche di preparazione e cottura, di carne e di pesce
• Sai lavorare con autonomia, organizzazione e spirito di squadra
• Hai l'attestato HACCP e conosci italiano e inglese
• Sei preciso/a, affidabile e appassionato/a di cucina toscana

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time , 40 ore settimanali, su turni misti (servizi unici o spezzati).

Il locale è aperto dal martedì alla domenica, chiuso il lunedì. Distribuzione di turni e riposi concordata al colloquio.

Retribuzione: da 2.314 a 2.521 € lordi al mese su 14 mensilità , pari a circa 1.698-1.801 € netti al mese. La RAL è tra 32.400 e 35.300 € lordi annui. Il trattamento economico e l'inquadramento definitivi saranno definiti in colloquio, in base a esperienza e responsabilità, nel rispetto del CCNL.

Benefit: pasti inclusi per lo staff.

Inizio: il prima possibile.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Gestione comande della cucina
• Gestire ordini e forniture della cucina
• Supervisionare il personale
• Cucina di carne
• Cucina di pesce

Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Firenze