Chef di cucina

2 settimane fa


Milano, Lombardia, Italia Big Mamma A tempo pieno

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 9 anni abbiamo aperto le porte di 27 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Take the lead with La Squadra as HEAD CHEF in Paris, Marseille

Per le nostre trattorie di Parigi e Marsiglia, siamo alla ricerca di Chefs de Cuisine talentuosi che possano guidare le loro brigate to the moon.

Le tue principali responsabilità saranno le seguenti:

Responsabile della qualità

  • Responsabile della qualità, quantità e regolarità dei piatti al pass.
  • Responsabile della velocità dei piatti al pass.
  • Collaborazione sui cambiamenti del menù, in partnership con lo Chef Executive / proposta di nuove ricette in base alla stagione, redazione delle schede ricette, implementazione dei cambiamenti del menù, formazione del team / partecipazione alle sessioni di ricerca e sviluppo (R&D).

Responsabile delle operazioni in cucina

  • Responsabile del rispetto delle norme igieniche.
  • Responsabile del food cost mensile / F&B rispetto all'obiettivo di budget.
  • Responsabile del people cost in cucina / costo mensile del personale rispetto all'obiettivo di budget.
  • Responsabile dei planning dell'équipe.
  • Responsabile della manutenzione delle attrezzature in cucina.

Garanzia del successo del team

  • Valida le nuove assunzioni all'interno del team, in linea con i criteri di selezione delle risorse umane.
  • Responsabile dell'integrazione dei nuovi assunti in cucina / preparazione per il loro arrivo, monitoraggio settimanale a partire dalla prima settimana.
  • Forma e supporta l'équipe di cucina quotidianamente, dando loro una visione, trasmettendo il proprio sapere, delegando, proponendo formazioni, valutando i talenti.
  • Responsabile della buona comprensione e coesione del team, inclusione dei lavapiatti, aggiornamenti sullo stato del team.
  • Responsabile del monitoraggio della formazione dell'équipe.
  • Responsabile della buona comunicazione tra cucina, sala e bar.
  • Assicura almeno un servizio a settimana in binomio con i Sous-Chef.

La nostra offerta:

  • Stipendi competitivi
  • Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);
  • Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;
  • 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;
  • Mutuelle ALAN;
  • Gymlib membership discount;
  • Formazione continua e opportunità di carriera;
  • Mobilità geografica in Francia & Europa.

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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  • Milano, Lombardia, Italia Chef In Milan A tempo pieno

    Si cerca un Assistente Chef per scuola di cucina, madrelingua italiano con conoscenza fluente della lingua inglese.L'attività principale consiste in corsi di cucina/ cooking class per turisti.L'orario di lavoro consiste in 40h settimanali su 5 o 6 giorni di lavoro a seconda del periodo di alta o bassa stagione.L'annuncio è rivolto anche a persone senza...

  • Chef Di Cucina

    5 giorni fa


    Milano, Lombardia, Italia Blu Nine Srl A tempo pieno

    Chef di cucinaper ristorante di cucina contemporanea si cerca uno chef di cucina.Lo chef si occuperà di svolgere la mansione operativa dei secondi piatti.- Si richiede esperienza di almeno 5 anni.- Creazione del menù stagionali- Attenzione al food cost- Gestione degli ordiniContratto di lavoro: Tempo indeterminatoRetribuzione: €2.200,00 - €2.500,00 al...

  • Chef Di Cucina

    4 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Bullona A tempo pieno

    Ricerchiamo CHEF di cucina per lavoro serale per ristorante di alto livello.Il ristorante si trova a Milano, cucina di pesce.Turno serale, full time.Si richiede esperienza, serietà e puntualità.Siamo volti all'organizzazione dell'intrattenimento e siamo sempre alla ricerca di nuove persone da assumere.Siamo un'azienda solida e seria e fanno parte del...

  • Chef Di Cucina

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Da Regina A tempo pieno

    Si ricerca figura per posizione di Chef di cucinaContratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo indeterminato, Tempo determinatoRetribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al meseDisponibilità:- TurniEsperienza:- chef: 1 anno (Preferenziale)

  • Chef Cucina

    4 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Cni S.R.L. A tempo pieno

    Ristorante nel centro di Milano ricerca una figura di Chef di cucina da inserire nel proprio organico.Lo chef avrà la gestione della linea per il servizio pranzo e cena del ristorante/caffetteria e per eventi organizzati.Si occuperà di una cucina raffinata ed innovativa, ma che allo stesso tempo rispetti la tradizione dei piatti.Requisiti:- Consolidata...

  • Chef Di Cucina

    4 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Bullona A tempo pieno

    Il Ristorante BULLONA è alla ricerca di CHEF di cucina per lavoro serale.Il ristorante si trova a Milano, cucina di pesce.Turno serale, full time.Si richiede ESPERIENZA, serietà e puntualità.NO PERDITEMPOSiamo volti all'organizzazione dell'intrattenimento e siamo sempre alla ricerca di nuove persone da assumere.Siamo un'azienda solida e seria e fanno...

  • Chef Di Cucina

    3 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Privato A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un **Chef** esperto per la nostra nuova apertura nel cuore di Milano. Se hai una passione per la cucina tradizionale e

  • Chef Di Cucina

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Borgia Group A tempo pieno

    Borgia Group è specializzato nella ristorazione italiana, con l'idea di offrire un ambiente speciale che riflette la tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.**Chef di cucina - Milano**Obiettivi:- Gestione della Proposta dello Chef 2 stelle Michelin Pino Cuttaia- Gestione stock, inventario e comprensione- Controllo...

  • Chef Di Cucina

    3 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Vittoria Sas A tempo pieno

    Cercasi chef di cucina trattoria cucina italianaContratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminatoStipendio: €2.000,00 - €2.500,00 al meseDisponibilità:- Dal lunedì al venerdì- Festivo- Turni- Turno diurno- Turno notturno

  • Chef Di Cucina

    3 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Bullona A tempo pieno

    Il ristorante BULLONA di Milano Ricerca CHEF di cucina per lavoro serale.Si richiede esperienza, serietà e puntualità.NO PERDITEMPO.Si ricerca personale anche per una nuova nostra apertura Contratto di lavoro: Tempo pienoOrario:- Turno notturnoTipi di retribuzione supplementare:- Quattordicesima- TredicesimaEsperienza:- chef: 5 anni (Preferenziale)

  • Chef Di Cucina

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Nami Srl A tempo pieno

    Ristorante di nuova apertura ricerca chef di cucina da inserire nel proprio organicoContratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminatoRetribuzione: a partire da €1.800,00 al meseDisponibilità:- Orario flessibile- TurniRetribuzione supplementare:- Bonus annuale- Piano incentiviEsperienza:- chef: 1 anno (Preferenziale)Data di inizio prevista: 30/10/2024


  • Milano, Lombardia, Italia Cronoshare A tempo pieno

    Ho bisogno di un servizio di Chef a domicilio con le seguenti caratteristiche:Per cosa ti serve lo chef?   Cucina familiareChe pasto deve preparare?   CenaFrequenza con cui si ha bisogno del servizio   Puntuale (una unica volta)Che tipo di cucina vorresti?   ItalianaIntolleranze o allergie?   NessunaPer quante persone è il pasto?   5 -...


  • Milano, Lombardia, Italia Cronoshare A tempo pieno

    Ho bisogno di un servizio di Chef a domicilio con le seguenti caratteristiche:Per cosa ti serve lo chef?   Cucina familiareChe pasto deve preparare?   PranzoFrequenza con cui si ha bisogno del servizio   Settimanale (una o più volte alla settimana)Che tipo di cucina vorresti?   TradizionaleIntolleranze o allergie?   NessunaPer quante persone...

  • Chef di Cucina Senior

    4 giorni fa


    Milano, Lombardia, Italia Milu Holding A tempo pieno

    Chef di Cucina Senior Milu Holding è una catena alberghiera dinamica e innovativa che sta crescendo rapidamente. I nostri hotel, situati nel cuore delle città più importanti, offrono un'esperienza unica e indimenticabile ai nostri ospiti.Nostra filosofia è creare una rete di strutture di alta qualità dove l'ospitalità e l'eccellenza del servizio sono...


  • Milano, Lombardia, Italia Cronoshare A tempo pieno

    Ho bisogno di un servizio di Chef a domicilio con le seguenti caratteristiche:Per cosa ti serve lo chef?   Cucina familiareChe pasto deve preparare?   CenaFrequenza con cui si ha bisogno del servizio   Puntuale (una unica volta)Che tipo di cucina vorresti?   TradizionaleIntolleranze o allergie?   NessunaPer quante persone è il pasto?   3 -...


  • Milano, Lombardia, Italia Russottigestionihotels A tempo pieno

    Richiesta di Chef Direttore Cucina:Siamo alla ricerca di un Chef Direttore Cucina che possa guidare il nostro team di cucina verso nuove vette di eccellenza culinaria.Compiti Principali:Sviluppare nuovi menu che soddisfino le esigenze dei nostri clienti.Supervisione e gestione di tutte le operazioni di cucina, assicurando la qualità e la presentazione...

  • Chef Di Cucina Ginevra

    4 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Restaurant Cc A tempo pieno

    CHEFPer nuovo ristorante fine dining a Ginevra, siamo alla ricerca di uno Chef de Cuisine con la passione per la cucina gourmet, pronto a guidare la nostra brigata.Capacità di leadership, creatività culinaria e attenzione ai dettagli sono requisiti essenziali per questa posizione.Disponibilità al trasferimento in Svizzera.Contratto di lavoro: Tempo...

  • Chef Di Cucina

    7 giorni fa


    Milano, Lombardia, Italia Revolution Srl A tempo pieno

    Per la nuova apertura nel cuore di Milano di un ristorante iconico, appartenente a un gruppo leader nel settore food and beverage con una rinomata catena di locali, cerchiamo uno Chef con almeno 5 anni di esperienza, pronto a lasciare il segno nella scena gastronomica milanese.(Cerchiamo uno chef che entri a far parte del nostro staff, non un consulente).Il...

  • Chef Di Cucina

    2 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia God Save The Food A tempo pieno

    Per rinomata catena di ristoranti leader in Italia nel campo della ristorazione ricerchiamo una figura di**:Chef di cucina**La risorsa inserita all'interno di una realtà in forte espansione attualmente composta da 4 locali dislocati sulla città di Milano, si occuperà delle seguenti mansioni:- Coordinare e supervisionare l'andamento della cucina e della...

  • Operatore Di Cucina

    4 settimane fa


    Milano, Lombardia, Italia Chef Express Spa A tempo pieno

    Wagamama è un brand internazionale capace di offrire un'esperienza unica attraverso la cucina panasiatica.Conquistando la fiducia di centinaia di migliaia di clienti di tutto il mondo, oggi Wagamama è presente in oltre 18 Paesi con più di 180 punti vendita."Positive living and positive eating" rappresenta lo stile di vita di chiunque viva il mondo...