Chef de Partie _ Ristorante Stellato

Descrizione dell'azienda All'interno della splendida propriet del Castello Banfi' membro del prestigioso circuito Relais &, Châteaux' il ristorante ", La Sala dei Grappoli", è un'eccellenza culinaria che offre un'esperienza fine dining di altissimo livello' riconosciuta e premiata. Per la prossima stagione' cerchiamo uno/una Chef de Partie di talento e precisione per rafforzare la nostra brigata e contribuire a mantenere i nostri standard di eccellenza Descrizione del lavoro Mansioni: Lo/La Chef de Partie si occuper di gestire una delle partite del nostro ristorante stellato' lavorando con prodotti di alta qualit e tecniche raffinate. Il candidato ideale è un professionista esperto' attento ai dettagli' che sappia lavorare in un ambiente esigente' mantenendo un approccio sereno e collaborativo. - Gestione completa della propria partita' con focus su carni' pesci o vegetali' a seconda delle esigenze della cucina. - Padroneggiare e applicare tecniche di cottura e preparazione di alto livello' tipiche di un ristorante fine dining. - Assicurare la qualit ' la precisione e la presentazione di ogni singolo piatto' rispettando le direttive dell'Executive Chef. - Collaborare con l'intera brigata' garantendo efficienza' pulizia e armonia in cucina. - Contribuire al rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilit . - Mantenere un'ottima educazione e un atteggiamento positivo e professionale' anche nei momenti di maggiore pressione. Qualifiche Requisiti richiesti: - Esperienza: Solida esperienza pregressa come Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello. Costituisce un plus l'esperienza maturata in ristoranti stellati. - Competenze culinarie: Profonda conoscenza delle tecniche di cucina fine dining' con spiccata dimestichezza nel lavoro di carni' pesci e vegetali. - Professionalit : Precisione' attenzione ai dettagli' educazione e capacit di lavorare sotto pressione. - Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilit in cucina. - Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese - Disponibilit : Disponibilit a lavorare su 5 giorni settimanali' su turni' durante tutta la stagione (marzo-novembre). Informazioni aggiuntive Si Offre : - Esperienza: Solida esperienza pregressa come Chef de Partie in contesti di ristorazione di alto livello. Costituisce un plus l'esperienza maturata in ristoranti stellati. - Competenze culinarie: Profonda conoscenza delle tecniche di cucina fine dining' con spiccata dimestichezza nel lavoro di carni' pesci e vegetali. - Professionalit : Precisione' attenzione ai dettagli' educazione e capacit di lavorare sotto pressione. - Conoscenze tecniche: Ottima conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilit in cucina. - Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese - Disponibilit : Disponibilit a lavorare su 5 giorni settimanali' su turni' durante tutta la stagione (marzo-novembre). Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformit al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti