Demi Chef De Partie
3 giorni fa
Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Head Chef.Responsabilità principali- Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata- Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti- Curare il mise en place e l’organizzazione della postazione di lavoro- Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita- Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti- Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro- Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione- Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficienteRequisiti- Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie- Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata- Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio- Capacità di lavorare in team e sotto pressione- Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)- Buona conoscenza della lingua ingleseCondizioni contrattuali- Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinatoBenefit e vantaggi- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zonaDotazioni fornite- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto- Uniformi e relativo servizio lavanderiaSede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a , corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201
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1 settimana fa
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1 settimana fa
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1 settimana fa
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2 settimane fa
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2 settimane fa
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