Demi Chef De Partie

1 settimana fa

Montaione, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.

La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Head Chef.

Responsabilità principali

- Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
- Eseguire le preparazioni secondo ricette, procedure e standard definiti
- Curare il mise en place e l'organizzazione della postazione di lavoro
- Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
- Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
- Operare nel rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro
- Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
- Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
- Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Requisiti

- Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie
- Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
- Precisione, affidabilità e attenzione al dettaglio
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione
- Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
- Buona conoscenza della lingua inglese

Condizioni contrattuali

- Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato

Benefit e vantaggi

- Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
- Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
- Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
- Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta
- Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

Dotazioni fornite

- Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
- Uniformi e relativo servizio lavanderia

Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.

La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@tenutatoscana.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201

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    1 settimana fa

    Montaione, Italia Tenuta Toscana A tempo pieno

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    2 settimane fa

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    3 giorni fa

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    3 giorni fa

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    2 settimane fa

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