F&B Manager

Storico castello del X secolo situato in Val Pusteria, la “Valle Verde” dell’Alto Adige orientale, vanta una storia di oltre 1000 anni. Con la massima attenzione al territorio e alla sua riqualificazione in termini di sostenibilità ed efficienza energetica, Castel Badia rientra nella strategia di promozione dell’area dolomitica. Immerso tra le montagne mozzafiato e i rigogliosi paesaggi naturali di San Lorenzo di Sebato, Castel Badia offrirà un rifugio unico dove privacy e natura si fondono in perfetta armonia.

Ogni elemento di Castel Badia è progettato per immergere i futuri ospiti nella serena bellezza delle montagne, nella ricchezza della cultura locale e nei semplici piaceri di una vita a contatto con la natura.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.

Castel Badia crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Posizione:

Siamo alla ricerca di un/a F&B Manager che sappia guidare il reparto Food & Beverage con una visione organizzata, presenza sul campo e grande attenzione all’esperienza dell’ospite.

Cosa farai:

• Coordinare l’operatività quotidiana del reparto Food & Beverage, assicurando qualità, efficienza e continuità del servizio;
• Supervisionare ristorante, bar, room service, eventuali attività di banqueting ed eventi, assicurando coerenza tra i diversi momenti dell’esperienza dell’ospite;
• Essere una presenza costante sul floor, accompagnando il team e monitorando direttamente qualità del servizio, mise en place, timing e attenzione all’ospite;
• Organizzare turni, attività e priorità operative, garantendo un corretto dimensionamento delle risorse in funzione dell’occupazione e della stagionalità;
• Coordinare e sviluppare i team F&B, partecipando alla selezione, formazione, onboarding e valutazione delle persone;
• Accompagnare i responsabili e i capi servizio nella gestione quotidiana, promuovendo una leadership basata sull’esempio, sul confronto e sulla responsabilizzazione;
• Gestire in prima persona le esigenze degli ospiti, le richieste speciali e le eventuali situazioni delicate, assicurando un approccio attento e orientato alla soluzione;
• Collaborare con la cucina e con gli altri reparti dell’hotel per garantire un’esperienza fluida e coerente;
• Contribuire allo sviluppo e all’evoluzione dell’offerta F&B, proponendo idee, iniziative ed esperienze capaci di valorizzare la struttura, il territorio e la stagionalità;
• Monitorare food cost, beverage cost, payroll e principali costi operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici del reparto;
• Analizzare KPI, report e risultati del reparto, individuando opportunità di miglioramento e intervenendo sulle eventuali criticità;
• Garantire il rispetto delle normative HACCP, H&S e degli standard aziendali;
• Lavorare a stretto contatto con la Direzione per sviluppare il reparto e contribuire al posizionamento di Castel Badia come destinazione di ospitalità e gastronomia.

Requisiti:

Cosa cerchiamo:

• Hai maturato esperienza in ruoli di responsabilità nel Food & Beverage, preferibilmente in hotel di alta gamma o realtà strutturate?

Cerchiamo una persona che conosca bene le dinamiche operative del reparto e sappia muoversi con autonomia tra organizzazione, persone e servizio.

• Sai guidare un team con una leadership presente e concreta?

Per noi essere leader significa esserci, dare l’esempio, ascoltare le persone e creare un ambiente di lavoro collaborativo e orientato alla qualità.

• Hai una forte attenzione all’esperienza dell’ospite?

Cerchiamo qualcuno che sappia leggere le esigenze degli ospiti, intervenire con naturalezza e trasformare il servizio in un’esperienza curata e personale.

• Sai organizzare il lavoro mantenendo il controllo anche nei momenti di maggiore operatività?

La gestione di priorità, turni, risorse e imprevisti richiede metodo, flessibilità e capacità di prendere decisioni rapidamente.

• Hai sensibilità verso gli aspetti economici del reparto?

Conoscere e monitorare food cost, beverage cost, payroll e KPI è fondamentale per coniugare qualità del servizio e sostenibilità del business.

• Hai curiosità e creatività nel mondo F&B?

Apprezziamo chi non si limita a gestire ciò che già esiste, ma porta idee e propone nuove esperienze, iniziative e modalità per valorizzare l’o