Assistant Restaurant Manager

FILIALE: COMOSPECIALIZZAZIONE: CORE SKILL - Horeca Grafton Horeca è un team dedicato a valorizzare le esperienze, le competenze e il potenziale dei candidati in ambito hotellerie, ristorazione e catering. Siamo un team di professionisti appassionati, lavoriamo per accompagnare i nostri candidati verso le mansioni ed i contesti aziendali più coerenti con le loro competenze e le loro aspettative. Per Palazzo Genazzini, struttura 4 di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como – Bellagio ricerchiamo: ASSISTANT RESTAURANT MANAGER. Sarai inserito/a in Palazzo Genazzini, struttura ricettiva 4 stelle di prossima Nuova Apertura sul Lago di Como, a Bellagio. Farai parte di un progetto gastronomico contemporaneo, caratterizzato dalla qualità della materia prima e dall’identità territoriale. Entrerai a far parte del team di una struttura che unisce visione e stile, un contesto in cui la cucina è il cuore dell’esperienza. Di cosa ti occuperai? Supporterai il/la Restaurant manager nel garantire un servizio di alto livello e di massimizzare la soddisfazione del cliente, coordinando la produzione dei diversi outlet (ristorante, rooftop, room service, banqueting). Supervisionerai ed organiserai il servizio di sala. Gestirai la reportistica relativa ad elementi economici e organizzativi e la formazione di dipendenti. Gestirai le relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi. Garantirai una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure. Gestirai le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute. Gestirai il servizio in sala relativo allo storytelling dell’offerta Beverage, offrendo suggerimenti sulla scelta del prodotto più allineato al piatto. Hai queste competenze e caratteristiche? Esperienza consolidata come Maitre / Sommelier e/o Assistant Restaurant Manager in strutture o ristoranti di medio-alto livello e/o realtà dinamiche. Padronanza delle tecniche di gestione della sala e conoscenza della tradizione italiana. Esperienza in qualità di Sommelier e/o attestati AIS or WSET. Capacità di gestire volumi con qualità costante e attenzione ai dettagli. Leadership autorevole, spirito pratico e orientamento al risultato. Abitudine a lavorare con ritmo, precisione e rispetto delle procedure. Flessibilità e curiosità professionale. Orario di lavoro : Full-Time 40 ore settimanali, 5 giorni su 7. Offerta Contrattuale Contratto: Tempo determinato iniziale di circa 10 mesi diretto in azienda a partire da inizio 2026. Retribuzione e benefit: inquadramento e RAL saranno commisurati all’expertise maturato dal/la candidato/a; previsto alloggio in una staff house esclusiva vicino alla struttura ricettiva. Luogo di lavoro : Bellagio (CO) Entrando nel team Metropole troverai: Un ambiente professionale, sereno e rispettoso, fondato su confini chiari, collaborazione e senso di responsabilità reciproca. Cura del clima di lavoro attraverso feedback strutturati, dialogo aperto e attenzione al benessere delle persone. Percorsi di formazione continua. Un contesto sostenibile e innovativo, dove l’attenzione al ambiente guida le scelte operative. Un forte legame con il territorio, che valorizza Bellagio e l’autenticità dell’ospitalità sul Lago di Como. Grafton Horeca è una specializzazione di Gi Group Spa autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. 26 / 11 / 2004 PROT. 1101 - SG). L’offerta si intende rivolta ai candidati nel rispetto del D.lgs. n. 198 / 2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento. I candidati sono invitati a leggere l’informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg. EU 679 / 2016 al seguente indirizzo #J-18808-Ljbffr