Chef de partie
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Per ampliamento organico, siamo alla ricerca di uno CHEF DE PARTIE con comprovata precedente esperienza in contesti di alto livello (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle).
Descrizione del ruolo Il/La Chef de partie entrerà a far parte del team di cucina di Pianostrada Laboratorio di cucina, con sede di lavoro a Roma, in un ruolo full time e in presenza. La persona sarà responsabile di una specifica partita, gestendo la mise en place, la preparazione e la cottura dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante. Ogni giorno si occuperà di coordinare i tempi di lavorazione, collaborare con il resto della brigata, assicurare ordine e pulizia nella propria postazione e contribuire al servizio durante i momenti di maggiore affluenza. Il/La chef de partie parteciperà all’implementazione di nuove ricette e alla sperimentazione di tecniche, garantendo continuità, precisione e attenzione ai dettagli in ogni preparazione.
- Esperienza comprovata come chef de partie o in ruolo analogo in cucine professionali strutturate: costituiscono requisito preferenziale comprovata precedente esperienza in contesti di alto livello (Fine Dining, ristoranti stellati o strutture alberghiere 4/5 stelle) flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche spezzati, inclusi weekend e festivi.
- Solida conoscenza delle tecniche di base di cucina, gestione delle cotture, mise en place e organizzazione della linea.
- Capacità di lavorare in team, comunicazione efficace e attitudine alla collaborazione con la brigata di cucina e la sala.
- Attenzione alle norme di igiene e sicurezza alimentare, cura dell’ordine e rispetto degli standard HACCP.
- Resistenza allo stress, capacità di gestire i picchi di lavoro mantenendo qualità e precisione.
- Passione per la cucina contemporanea e creativa, curiosità verso nuovi ingredienti, tecniche e tendenze gastronomiche.
- Preferibili formazione in istituti alberghieri o corsi professionali di cucina e conoscenza di base dell’inglese.
- Disponibilità immediata
Inquadramento e retribuzione saranno definiti in sede di colloquio in base al profilo selezionato.
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Chef de partie
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Roma, Lazio, Italia Marriott Tempo pieno 23.892 € ContrattoFor the new exclusive Akira Back restaurant, The St. Regis Rome is casting for a Chef de partie (temporary). The ideal candidate is a strong connoisseur of fusion concept and techniques, and will provide an outstanding customer service to our very demanding guests whilst serving them to the highest standards. POSITION SUMMARY Reporting to the Executive...
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Roma, Lazio, Italia LDC Hotels Italy Tempo pieno 28.000 € - 40.000 € ContrattoIl gruppo LDC vanta una magnifica collezione di hotel di lusso, relais, ristoranti e location per eventi,La preghiamo di leggere attentamente la panoramica e i requisiti per questa opportunità di lavoro riportati di seguito.dislocati tra Taiwan e l’Italia.LDC è l’acronimo di “Luxury, Dreams and Culture”: tre valori fondamentali che ispirano...
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18 ore fa
Roma, Lazio, Italia Sottosopra Trastevere Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € ContrattoIl Ristorante Sottosopra di Trastevere è alla ricerca di un Capo Partita da inserire nella nostra brigata di cucina.È questo il suo prossimo lavoro? Legga la descrizione completa qui sotto per scoprirlo e non esiti a candidarsi.Cerchiamo una persona solida, precisa e organizzata, con esperienza nella gestione delle partite , attenzione alla qualità del...
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1 giorno fa
roma, lazio, Italia Hosco.com Tempo pienoPer ampliamento organico di una delle nostre strutture alberghiere Cluster a livello internazionale siamo alla ricerca di figure motivate e appassionate del mondo dell'ospitalità da inserire all'interno del Dipartimento cucina. Le posizioni hanno carattere d'urgenza. La risorsa gestirà in autonomia la propria par...
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Chef de Partie
18 ore fa
Roma, Lazio, Italia Baglioni Hotel Regina Tempo pieno 36.000 € - 48.000 € ContrattoRegistrati per visualizzare i contatti dell'aziendaÈ essenziale assicurarsi di soddisfare i requisiti per questo ruolo; la preghiamo di leggere attentamente quanto segue.Effettua il login per ricevere email con offerte similiThe Palace Company Europe è alla ricerca di uno/a Chef de Partie altamente qualificato/a, al fine di garantire l’eccellenza e la...
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Chef de partie
2 giorni fa
Roma, Lazio, Italia Beatrice Srl Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € ContrattoCHEF DE PARTIE / CAPO PARTITA SECONDI DI CARNE E PESCE (M/F)Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una chef de partie a cui affidare la partita dei secondi di carne e pesce.Mansioni principaligestione in autonomia della partita dei secondi di carne e pesce durante il serviziopreparazione della linea (mise en place), porzionatura, marinature, fondi e...
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Chef de partie
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Roma, Lazio, Italia Per Me - Giulio Terrinoni Tempo pieno 24.000 € - 32.000 € ContrattoDescrizione del ruoloLa figura di Chef de partie presso Per Me - Giulio Terrinoni, con sede di lavoro a Roma, opera in modalità on-site ed è inserita con contratto di lavoro nel team di cucina. La persona selezionata sarà responsabile dell’organizzazione e gestione della propria partita, garantendo la corretta preparazione, cottura e impiattamento delle...
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2 giorni fa
roma, lazio, Italia The First Musica Tempo pieno 21 € ContrattoSiamo alla ricerca di una figura di Chef De Partie , per il nostro ristorante, rooftop e cocktail Bar ALTO , presso il nostro Boutique Hotel The First – Musica 5* L , di Roma. La risorsa, dovrà presentare una forte passione per la ristorazione e una buona conoscenza delle tecniche di cottura della tradizione culinaria italiana e si occuperà della...
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roma, lazio, Italia FH55 Hotels Tempo pieno 32 € ContrattoIl Grand Hotel Palatino di Roma, situato nel cuore del Rione Monti, sta vivendo un importante percorso di crescita e di elevazione degli standard, in vista della trasformazione da struttura 4 stelle a 5 stelle Lusso. Per sostenere questa evoluzione, siamo alla ricerca di uno/una Chef de Partie. La figura lavorerà all’interno del ristorante dell’hotel,...
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Chef de partie
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Roma, Lazio, Italia Innocenzo Boutique Hotel Tempo pieno 23.000 € - 28.000 € ContrattoL’Innocenzo Boutique Hotel è un hotel di 17 camere nel cuore del quartiere di Monteverde Vecchio/Gianicolo di Roma, dove ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza intima, elegante e autentica.Il nostro hotel è una casa per viaggiatori contemporanei che cercano bellezza, attenzione e relazione.Crediamo in un’ospitalità fatta di persone, di...