Sous Chef
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Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef (m/f/d) motivato/a, creativo/a e responsabile, che contribuisca attivamente allo sviluppo del nostro concept di cucina Farm-to-Table a 5 stelle e lo sviluppi ulteriormente insieme allo Chef de Cuisine.
Le Sue Responsabilità
- Supporto allo Chef de Cuisine nell'organizzazione e nella gestione dell'intero reparto cucina
- Gestione operativa della cucina durante il servizio quotidiano e partecipazione attiva a un livello culinario d'eccellenza
- Gestione, motivazione e supporto del team di cucina nelle attività quotidiane
- Garanzia di un servizio fluido durante colazione, pranzo, Fine Dining, Room Service e ulteriori proposte culinarie
- Collaborazione alla creazione e realizzazione di menu e piatti stagionali in linea con la nostra filosofia Farm-to-Table
- Responsabilità per la qualità, la presentazione e la costanza dei piatti durante il servizio
- Supporto negli ordini, nel controllo delle merci e nell'utilizzo efficiente ed economico delle materie prime
- Garanzia di una mise en place impeccabile e di processi di cucina efficienti
- Rispetto e controllo dei nostri standard di igiene, qualità e sicurezza
- Supporto nello sviluppo e nella realizzazione di esperienze culinarie speciali, tra cui il Tasting Cube e la cucina al fuoco
- Stretta collaborazione con Chef de Cuisine, Maître, team di sala e Management
- Esperienza pluriennale come Sous Chef o in una posizione analoga nell'hotellerie di alto livello o di lusso
- Solida esperienza nella gestione e nel coordinamento di un team di cucina
- Passione per prodotti di alta qualità, regionali e stagionali e forte affinità con la cucina Farm-to-Table
- Esperienza nel servizio À-la-carte, nei concept di colazione e nei menu serali a più portate
- Spiccata attenzione alla qualità ed elevati standard per quanto riguarda qualità, gusto e presentazione dei prodotti
- Ottime capacità organizzative, metodo di lavoro strutturato e spiccato senso di responsabilità
- Mentalità economica e buona conoscenza della gestione delle merci e del food cost
- Mentalità pratica, resistenza allo stress e piacere nel lavoro di squadra
- Ottima conoscenza dell'italiano, del tedesco o dell'inglese
- L'opportunità di contribuire attivamente allo sviluppo culinario di un nuovo resort di lusso fin dall'inizio
- Collaborazione con uno Chef de Cuisine esperto e un team di cucina ambizioso
- Impiego a tempo pieno con prospettive a lungo termine
- Opportunità individuali di formazione e crescita professionale
- Retribuzione interessante con benefit aggiuntivi
- Collaborazione diretta con la Direzione e processi decisionali rapidi
- Alloggio per il personale
- Colazione, pranzo e cena inclusi anche nei giorni di riposo
- Sconti esclusivi su trattamenti SPA, prodotti e soggiorni all'interno della SAN SONNEA Collection e degli hotel partner
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Sous Chef
3 giorni fa
Villnöß - Funes, Trentino – Alto Adige/Südtirol, Italia SAN SONNEA Tempo pienoTo strengthen our kitchen leadership team, we are looking for a dedicated, creative and responsible Sous Chef (m/f/d) who actively supports our 5-star Farm-to-Table culinary concept and contributes to its continuous development together with the Chef de Cuisine. Your Tasks • Support the Chef de Cuisine in organising and leading the entire kitchen...
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Sous Chef
3 giorni fa
Funes, Trentino-Alto Adige, Italia Factory Tempo pienoZur Verstärkung unserer Küchenleitung suchen wir einen engagierten, kreativen und verantwortungsbewussten Sous Chef (m/w/d), der das Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau aktiv mitträgt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt. IHRE AUFGABEN: Unterstützung des Chef de Cuisine bei der Organisation und Führung des gesamten...
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Sous Chef
3 giorni fa
Funes, Trentino-Alto Adige, Italia SAN SONNEA Tempo pienoPer rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef (m/f/d) motivato/a, creativo/a e responsabile, che contribuisca attivamente allo sviluppo del nostro concept di cucina Farm-to-Table a 5 stelle e lo sviluppi ulteriormente insieme allo Chef de Cuisine.Le Sue ResponsabilitàSupporto allo Chef de Cuisine nell'organizzazione e...
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Sous Chef – Farm-to-Table Luxusküche
3 giorni fa
Funes, Trentino-Alto Adige, Italia Factory Tempo pienoSAN SON SONNEA Lodge sucht eine engagierte Sous Chef (m/w/d), die das Farm-to-Table-Konzept auf 5-Sterne-Niveau aktiv mitträgt und gemeinsam mit dem Küchenchef weiterentwickelt.Sie führen das Küchenteam, verantworten Qualität, Mise en Place, Hygiene und eine reibungslose Organisation von Frühstück, Lunch, Fine Dining und Room Service. Die Position...
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Sous Chef
3 giorni fa
Funes, Trentino-Alto Adige, Italia SAN SONNEA Tempo pienoSAN SONNEA ricerca un Sous Chef motivato per rafforzare il concept Farm-to-Table in un resort di lusso a 5 stelle. Lavorerai a fianco dello Chef de Cuisine per sviluppare menu stagionali e portare l’eccellenza in tutte le proposte culinarie.Si richiede esperienza consolidata nel ruolo in hotel di alto livello, capacità di gestione del team e una forte...
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Farm-to-Table Sous Chef — Lead Creativity
3 giorni fa
Funes, Trentino-Alto Adige, Italia SAN SONNEA Tempo pieno 65.000 € - 90.000 € ContrattoSAN SONNEA is seeking an experienced Sous Chef (m/f/d) to support the Chef de Cuisine in our 5-star Farm-to-Table concept in Funes, Italy. You will lead daily kitchen operations, ensure top presentation, and maintain high standards across breakfast, lunch, and dinner services.We offer a full-time role with long-term career prospects, staff accommodation,...
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Sous Chef
6 giorni fa
Fermata di Funes, Trentino-Alto Adige, Italia SAN SONNEA Tempo pienoTo strengthen our kitchen leadership team, we are looking for a dedicated, creative and responsible Sous Chef (m/f/d) who actively supports our 5-star Farm-to-Table culinary concept and contributes to its continuous development together with the Chef de Cuisine.YOUR TASKS:Support the Chef de Cuisine in organising and leading the entire kitchen departmentLead...
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Farm-to-Table Sous Chef — Lead Creativity
6 giorni fa
Fermata di Funes, Trentino-Alto Adige, Italia SAN SONNEA Tempo pienoSAN SONNEA is seeking an experienced Sous Chef (m/f/d) to support the Chef de Cuisine in our 5-star Farm-to-Table concept in Funes, Italy.La preghiamo di verificare di possedere il livello di esperienza e le qualifiche adeguate leggendo la panoramica completa di questa opportunità qui sotto.You will lead daily kitchen operations, ensure top presentation,...
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Sous Chef
3 settimane fa
Funes (BZ), Provincia di Bolzano; Trentino-Alto Adige, Italia SAN SONNEA Tempo pienopTo strengthen our kitchen leadership team, we are looking for a dedicated, creative and responsible Sous Chef (m/f/d) who actively supports our 5-star Farm-to-Table culinary concept and contributes to its continuous development together with the Chef de Cuisine. /ph3YOUR TASKS: /h3ulliSupport the Chef de Cuisine in organising and leading the entire kitchen...
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Farm-to-Table Sous Chef — Lead Creativity
3 settimane fa
Funes (BZ), Provincia di Bolzano; Trentino-Alto Adige, Italia SAN SONNEA Tempo pienopSAN SONNEA is seeking an experienced Sous Chef (m/f/d) to support the Chef de Cuisine in our 5-star Farm-to-Table concept in Funes, Italy. You will lead daily kitchen operations, ensure top presentation, and maintain high standards across breakfast, lunch, and dinner services. /ppWe offer a full-time role with long-term career prospects, staff...
