Salumiere/a

3 giorni fa

Roma, Lazio, Italia Eataly Tempo pieno 24.000 € - 32.000 € Contratto

Per il negozio di Eataly Roma Ostiense siamo alla ricerca di una persona da inserire nel ruolo di Salumiere/a. La risorsa opererà con autonomia nella preparazione e vendita di insaccati e prodotti caseari, coordinando le attività del proprio team e svolgendo mansioni tecnico-pratiche e operative specialistiche, garantendo qualità, efficienza e ordine nel reparto.

Le sue principali responsabilità saranno:

  • Produzione e lavorazione dei salumi e formaggi per la vendita al banco, con conoscenza specialistica della materia prima;
  • Taglio, affettatura, confezionamento e corretta conservazione dei prodotti, nel rispetto delle caratteristiche culinarie e organolettiche;
  • Rifornimento del banco alimentare e allestimento delle attività di avanzamento del prodotto, con monitoraggio delle scadenze e della shelf life;
  • Gestione della merce in ingresso e caricamento dei DDT a gestionale;
  • Monitoraggio del rispetto delle norme HACCP, tracciabilità ed etichettatura dei prodotti;
  • Supporto alla gestione operativa del reparto in relazione ai flussi di vendita;
  • Gestione ordinaria degli ordini di prodotti e materiali di reparto, con supporto nella relazione con fornitori e stakeholder interni;
  • Pulizia e manutenzione ordinaria di attrezzature, macchinari e ambienti;
  • Assistenza alla clientela nelle scelte di acquisto e vendita assistita.