II Chef

BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO

La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare.

Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA.

Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea.

Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti.

Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano.

Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo.

È grazie a tutto questo, all’impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell’autentica ospitalità italiana.

Overview della posizione

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo II Chef, disponibile ad unirsi a noi durante la stagione estiva nelle nostre strutture con spirito di squadra, passione, entusiasmo e orientamento ad offrire il miglior servizio ai nostri ospiti.

Sede di lavoro

La posizione è aperta per la nostra struttura Sibari Green Resort a Sibari (CS) in Calabria.

Area di Responsabilità

In supporto al I Chef:

Supervisionare e dirigere la brigata di cucina

Organizzare ed impostare i menù ottimizzando l’uso delle materie prime a disposizione

Gestire, formare e coordinare i collaboratori, organizzando quotidianamente il lavoro e provvedendo ad assegnare gli incarichi

Essere responsabile della qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali

Assicurare standard elevati di qualità nella preparazione e presentazione dei piatti

Monitorare il food cost, gestire le scorte ed effettuare gli ordini

Promuovere sviluppo e crescita interna dei collaboratori

Garantire il rispetto delle norme in tema di sicurezza ed igiene (HACCP)

Garantire il rispetto degli standard aziendali.

Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, villaggi e resort)

Conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione

Attenzione e cura del dettaglio

Serietà, professionalità, affidabilità

Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi

Spiccate doti organizzative e problem solving

Conoscenza norme HACCP e sicurezza

Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva

La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale.

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it

#LAVORACONBLUSERENA

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