Sous chef
4 settimane fa
Chi siamo Il Furore Grand Hotel, inaugurato nel luglio 2023, è una nuova destinazione di lusso nel cuore della Costiera Amalfitana. La struttura ospita Bluh Furore, un ristorante fine dining di livello internazionale dove innovazione, eleganza e creatività si fondono con le eccellenze gastronomiche italiane e mediterranee, per offrire agli ospiti un'esperienza gastronomica unica. Descrizione del ruolo Cerchiamo un Sous Chef con comprovata esperienza in ristoranti stellati o di alta cucina, capace di supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della brigata e delle operazioni di cucina, garantendo standard elevatissimi di qualità, precisione e presentazione dei piatti. La risorsa parteciperà attivamente alla progettazione dei menù, alla supervisione dei processi produttivi e al mantenimento degli standard di eccellenza propri di un hotel e di un ristorante stellato. Responsabilità principali Supportare l'Executive Chef nella pianificazione, organizzazione e gestione quotidiana della cucina. Collaborare alla creazione e realizzazione dei menù degustazione e alla definizione dei piatti signature. Dirigere la preparazione dei piatti durante tutte le fasi del servizio, assicurando tempismo e qualità costante. Supervisionare e coordinare il lavoro della brigata di cucina, assicurando collaborazione e disciplina. Gestire ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte in collaborazione con l' Executive Chef. Garantire il rispetto delle normative HACCP, della sicurezza alimentare e degli standard igienico-sanitari. Formare, motivare e valutare il personale di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e professionale. Mantenere ordine e pulizia nelle postazioni, nel pieno rispetto delle procedure di sicurezza. Collaborare con i reparti F&B e Hotel per assicurare un servizio armonico e impeccabile. Requisiti Esperienza comprovata nel ruolo di Sous Chef o Chef de Partie in ristoranti stellati o fine dining. Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina contemporanea e dei prodotti d'eccellenza. Eccellenti capacità di leadership, organizzazione e problem solving. Attenzione al dettaglio, rigore e passione per l'eccellenza gastronomica. Conoscenza della lingua inglese e di altre lingue sarà considerata un plus. Flessibilità, resistenza allo stress e disponibilità a lavorare su turni. Offriamo Inserimento in una struttura di lusso con un ristorante fine dining di alto profilo. Ambiente professionale, dinamico e creativo, orientato all'eccellenza. Opportunità di crescita professionale e di sviluppo all'interno del gruppo. Possibilità di contribuire in prima persona all'evoluzione dell'offerta gastronomica del Furore Grand Hotel e del Bluh Furore Restaurant. Retribuzione commisurata ad esperienza e capacità
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Sous chef
4 settimane fa
Italia Park Hyatt Milano A tempo pienoPark Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. Sous Chef...
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Sous Chef Per Fine Dining
1 settimana fa
Italia Restworld A tempo pienoDescrizione Cerchi una cucina che ti stimoli davvero? Fai il salto come sous chef a Siena! L’Osteria Le Logge è molto più di un ristorante formale nel cuore di Siena: qui la tradizione dell’osteria si fonde con la creatività della ristorazione gourmet. Un menù pulito, materie prime selezionate, rapporti quotidiani con produttori d’eccellenza. Un...
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Italia Il San Corrado di Noto - Sicily Luxury Experience A tempo pienoDescrizione dell'azienda Il San Corrado di Noto è un resort di lusso affascinante situato nell'incantevole panorama della Val di Noto in Sicilia. In origine una nobile masseria di proprietà del Principe Nicolaci, oggi si presenta come un luogo idilliaco che combina armoniosamente natura e lusso. Descrizione del ruolo Cerchiamo professioniste e...
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Sous Chef
1 settimana fa
Italia Minor Hotels A tempo pieno 35.000 € - 70.000 € all'anoSei un fan degli stili di vita non convenzionali e del design distintivo? Unisciti al brand nhow, dove ogni hotel è ispirato all'atmosfera della sua destinazione, diventando un hub innovativo e iconico in località chiave in Europa e America Latina.Lavora in un ambiente fresco e stimolante progettato per coinvolgere i sensi mentre sei immerso in un ambiente...
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Sous Chef
4 ore fa
Italia Minor Hotels A tempo pienoUnisciti ad Anantara Hotels and Resorts se desideri una carriera in un contesto che offre lusso autentico in alcune delle destinazioni più straordinarie e affascinanti del mondo. Potrai lavorare in luoghi che vanno dalla vivace Bangkok all'immensità del deserto arabico, dalle acque scintillanti dell'Oceano Indiano al ricco patrimonio culturale dell'Europa....
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Sous Chef
1 settimana fa
Italia Minor Hotels A tempo pieno 30.000 € - 50.000 € all'anoSe sei appassionato di ospitalità ed eccellenza, unisciti al team di NH Collection e lavora in affascinanti hotel e resort situati in autentici edifici storici nelle principali destinazioni di Europa, America Latina, Medio Oriente, Asia e ora anche nella Grande Cina. Contribuirai alla creazione di un'atmosfera eclettica ed elegante per offrire ai nostri...
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Sous Chef
4 ore fa
Italia Minor Hotels A tempo pienoUnisciti a Tivoli Hotels & Resorts, un marchio unico ed eclettico che abbraccia spiagge idilliache, località cosmopolite e destinazioni di lusso. Immergiti nella filosofia di Tivoli e nella sua lunga tradizione, che si distingue sia nei mercati maturi che in quelli emergenti, dalle iconiche destinazioni europee al Medio Oriente, dal Brasile alla Grande...
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Sous Chef
2 ore fa
Italia Minor Hotels A tempo pienoSe sei appassionato di ospitalità ed eccellenza, unisciti al team di NH Collection e lavora in affascinanti hotel e resort situati in autentici edifici storici nelle principali destinazioni di Europa, America Latina, Medio Oriente, Asia e ora anche nella Grande Cina. Contribuirai alla creazione di un'atmosfera eclettica ed elegante per offrire ai nostri...
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Junior Sous Chef
2 settimane fa
Italia Big Mamma A tempo pienoBig Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 30 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia e Belgio). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione...
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Sous Chef
4 ore fa
Italia Minor Hotels A tempo pienoJoin Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations.You'll have the opportunity to work in locations that range from the buzz of Bangkok to the expanse of the Arabian desert, the sparkling Indian Ocean, or the cultural heritage of Europe.You will also be...